雪菜毛豆

朋友來訪，帶來了她媽媽自己種的並醃製好的雪菜。太難得啦，好新鮮漂亮噢！還帶來了一包冰凍的毛豆，讓我馬上就能吃到雪菜毛豆。想得真周到啊！感動！

朋友是能幹的上海姑娘，做得一手好菜。抓住她請教一下，她家的雪菜毛豆是怎麽做的。朋友說要將雪菜和毛豆分別用油炒香，然後混在一起，適量加點鹽就好了。

好的，馬上就做了。自己發揮了一下，放了一點薑蒜沫，就算是山寨版的雪菜毛豆吧。

好多年沒吃到這麽新鮮美味的雪菜了，真感謝朋友和她的媽媽！



材料：毛豆適量，醃製好的雪菜適量（據朋友說最好是毛豆與雪菜的用量比例為2比1）。將冰凍的毛豆融化至室溫。

做法：

(1) 炒鍋熱後放橄欖油，放入蒜沫薑沫，入雪菜煸炒，出香味後盛出，

(2) 用餘油將毛豆炒一炒，加一點水。悶至毛豆熟，加入炒過的雪菜，再悶一分鍾至雪菜的味道融入毛豆就好了。我覺得雪菜已經很有味了，鹹淡剛好，就沒放鹽。

真好吃，配白米飯，再來一盤雞蛋炒西紅柿，美美的一餐。


後記：

第二天，又用朋友送來的雪菜做了雪菜豆角燜麵，好受家人的歡迎。再次感謝朋友和她媽媽做的美味雪菜哦！