開胃酸辣雞柳

這個菜帶有酸甜，微辣，及檸檬的香味，清爽開胃，很下飯滴。



材料：雞胸肉300克，油菜兩小棵，西葫蘆一個，蔥一棵，薑一小塊，檸檬一個。

做法：

(1) 將雞肉洗淨，瀝幹，切成細條，用鹽1茶匙，料酒2茶匙, 澱粉1.5茶匙，香油0.5茶匙攪拌均勻；

將油菜洗淨，葉子部分切下留做另用，將莖部切成絲；

將西葫蘆去皮切成絲；將檸檬皮削下幾片切成細絲；蔥和薑切絲；


(2) 取一小碗，放入生抽2大匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，和2大匙檸檬汁（將檸檬切開，擠出檸檬汁），加入0.5茶匙澱粉，調勻成汁備用。

(3) 炒鍋熱後放入1大匙橄欖油，放入一半的蔥薑絲，和油菜絲，西葫蘆絲及檸檬皮絲翻炒三分鍾，盛出；

(4) 鍋洗淨，燒熱，放入1.5大匙橄欖油，下雞肉滑炒至變色，加入另一半蔥薑絲翻炒均勻，倒入澆汁，翻炒至肉條基本都掛上汁，下入剛才炒過的蔬菜，翻炒勻即可出鍋。

祝您一天好心情：-）。

[羅雪七]

回複翠花姐的評論:快請翠花姐吃！慢慢享用，好好聊聊。

確實是檸檬下菜有種清香的味道。我也是從烤雞可以放檸檬中受到的啟發，做了這個菜，家人很愛吃，就趕快記錄下來了。 其實要向翠花姐學的東西才真是很多很多呢～～～。

[翠花姐]

哇！下飯的好菜～～

關鍵的是用檸檬下菜，味道一定很讚，學習了～～:)

謝謝分享秘籍哦！