醃雞翅。除了最常規的鹽、五香粉、茴香粉、花椒麵、耗油、胡
椒粉、一點點老抽,料
酒換成了二鍋頭，蜂蜜，又多加了兩勺番茄醬+一些切碎的蒜粒。
醃的時間最好久一些，盡量過夜。我這個是醃了一天半的時間，等做的時候已經相當入
味了。
第二步就很簡單了，熱鍋熱油（油不能少），下醃好的雞翅，一麵變色之後再翻個換另
一麵，這個過程就不細說了[閱讀全文]
博文
(2011-09-19 11:53:17)
(2011-09-06 08:13:20)
材料：2隻雞蛋50-80克肉末2隻紅蔥切片炸成蔥酥（或1tbsp蔥酥）2tbsp醬油/生抽
1/4tsp老抽/黑醬油（Optional）1cup/250ml清水
把兩隻雞蛋加入3/4杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，杯裏留起1/4杯水備用
另外一口鍋裏用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然後加入蔥酥炒香，熄火。倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2tbsp的醬油，老抽，[閱讀全文]
1/4tsp老抽/黑醬油（Optional）1cup/250ml清水
把兩隻雞蛋加入3/4杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，杯裏留起1/4杯水備用
另外一口鍋裏用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然後加入蔥酥炒香，熄火。倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2tbsp的醬油，老抽，[閱讀全文]
(2011-09-06 08:09:32)
醬油1杯黃沙糖1杯料酒1杯（原方是水，我改了覺得味道更好些）大蒜4-5瓣切碎洋蔥1個用擦絲板擦成茸老薑1大匙黑胡椒1大匙牛至oregano1大匙紅辣椒碎crushedredpepperflakes1茶匙（可選）辣椒麵groundcayennepepper1茶匙（可選）紅椒粉groundpaprika1茶匙（可選）5磅去皮雞大腿（我用了2磅多的4個雞大腿
做法：將上麵除雞大腿以外的材料混合後加入雞大腿，（我是全部搞在一起）混合均勻然[閱讀全文]
做法：將上麵除雞大腿以外的材料混合後加入雞大腿，（我是全部搞在一起）混合均勻然[閱讀全文]
(2011-09-02 18:12:34)
材料：16塊（8-10人份）去皮綠豆一袋300g，紅豆餡一袋500g，白糖1cup，玉米油2tablespoon
做法：1，綠豆泡2個小時，蓋上錫箔紙，大火蒸3小時；
2，用勺子慢慢的將其碾碎如果有blender最好打一下）
3，鍋裏放1tablespoon玉米油，白糖1cup中火3-4，放入豆泥，緩慢的翻炒，一直到水分幹，手捏可以成型，翻炒時候，基本沒有水氣起來，為準取出，備用；
4，鍋裏放1tablespoon玉米[閱讀全文]
做法：1，綠豆泡2個小時，蓋上錫箔紙，大火蒸3小時；
2，用勺子慢慢的將其碾碎如果有blender最好打一下）
3，鍋裏放1tablespoon玉米油，白糖1cup中火3-4，放入豆泥，緩慢的翻炒，一直到水分幹，手捏可以成型，翻炒時候，基本沒有水氣起來，為準取出，備用；
4，鍋裏放1tablespoon玉米[閱讀全文]
(2011-08-31 11:57:10)
材料：豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。做法：1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鍾，再冷水仔細衝洗幹淨。2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。3。一小時後加入玉米、胡蘿卜，繼續[閱讀全文]
(2011-08-25 14:16:23)
原料：三黃雞一隻，香菇幾朵，紅棗十幾顆 調料：薑絲、蔥絲、醬油、鹽、白糖、料酒、濕澱粉、香油各適量
做法：1.雞肉洗淨切塊。 2.放入除香油以外的調料拌勻，醃了好幾個小時。 3.香菇洗淨後切絲。 4.放進雞肉裏拌勻。 5.將雞肉裝入一個較深的盤子裏，放上洗淨的紅棗，再放點新鮮的薑絲和蔥絲。 6.放進蒸鍋內蒸製半個小時，取出淋香[閱讀全文]
做法：1.雞肉洗淨切塊。 2.放入除香油以外的調料拌勻，醃了好幾個小時。 3.香菇洗淨後切絲。 4.放進雞肉裏拌勻。 5.將雞肉裝入一個較深的盤子裏，放上洗淨的紅棗，再放點新鮮的薑絲和蔥絲。 6.放進蒸鍋內蒸製半個小時，取出淋香[閱讀全文]
(2011-08-25 14:14:57)
一．原料耦，生薑，食用油，鹽，糖，麵粉。二．加工1．耦，生薑去皮，都擦成絲。注意，不能用刀切，一定要用擦子擦(見最下麵的圖片)。2．加入食用油，少許糖，少許麵粉，少許鹽，和耦絲薑絲一起拌勻調成餡。加麵粉是為了使餡子有點粘性，不宜加多，加多會影響口感。加鹽加糖是調味，注意鹽要少加，而且盡量後加，因為加鹽後耦裏麵的水份就要跑出來了，所以要少[閱讀全文]
(2011-08-23 16:21:47)
材料：10隻有機雞腿醃料：11/2杯低脂Yogurt1tbsp檸檬汁1tbsp孜然粉1tsp桂皮粉，及1/2tspsmokedparika1tsp韓國辣椒粉1/2tbsp黑胡椒粒11/2tbsp薑蓉蒜蓉11/2tbsps鹽把雞腿用醃料醃過夜，烤箱預熱至375F，烤約40分鍾後，把多餘的汁倒掉，用Broil檔再烤2分鍾或把雞腿兩麵烤上色就好。
方法很簡單：把15個有機小土豆放鍋裏用水煮開，中小火把土豆煮熟。把土豆撈出來，稍放涼後，用小刀在土豆麵[閱讀全文]
方法很簡單：把15個有機小土豆放鍋裏用水煮開，中小火把土豆煮熟。把土豆撈出來，稍放涼後，用小刀在土豆麵[閱讀全文]
(2011-08-21 09:17:40)
材料：
糯米、粽葉、牛肉末、幹香菇、蛋清、蔥、薑
料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉
做法：
1、糯米、粽葉和幹香菇都提前一晚用清水泡好。
2、蔥薑和泡發的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一個雞蛋的蛋清，以及料酒、鹽
、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。
3、把肉餡超同一個方向不停攪打上勁，中途分幾次加入一些泡香菇的水。閱讀全文]
糯米、粽葉、牛肉末、幹香菇、蛋清、蔥、薑
料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉
做法：
1、糯米、粽葉和幹香菇都提前一晚用清水泡好。
2、蔥薑和泡發的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一個雞蛋的蛋清，以及料酒、鹽
、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。
3、把肉餡超同一個方向不停攪打上勁，中途分幾次加入一些泡香菇的水。
(2011-08-20 19:03:42)
椰奶一罐，燕麥1/4杯，蒟蒻（魔芋）一袋，糯米粉（總共）1杯，各色果汁（量為糯米粉的1/3），水（熱食2杯，冷食3杯），糖自定（我用了3TBS在粥裏。另1/2TBS用於加在橙汁和糯米粉）。將糯米粉和果汁和勻(如果用石榴汁或覆盆子汁，色澤會更好），揉成小圓子。如個人喜歡，糯米圓子的量可以加大。鍋裏加椰奶、水和蒟蒻，燒開後加燕麥，轉中火蓋蓋兒煮五分鍾。要時常攪拌[閱讀全文]
