黑豆

黑豆一杯，洗淨，泡兩小時。加三杯水，大火煮開後，改小火燉40分鍾，不蓋鍋蓋。再加入6大匙生抽，4大匙糖，接著小火燉20分鍾，中間要攪拌幾回，以免粘鍋。當汁快收幹時，加入一大匙芝麻油，拌勻，關火，盛出，撒上白芝麻。