淮山玉米胡蘿卜骨頭湯

材料：豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鍾，再冷水仔細衝洗幹淨。

2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

3。一小時後加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛.