中間小圓盒裏的就是新做的印度六香粉（garammasala）幾個星期前找盈盈同學討了印度六香粉（garammasala）的方子，今天終於做了。用了盈盈方子的1／4的量。磨好的六香粉裝滿masaladabba的一個小圓盒後多出來一小勺，剛好放綠豆糙米粥裏。Perfect！ 印度六香粉（garammasala）原料和工具用料：25克草果(blackcardamom)，121／2克丁香(clove)，121／2克孜然籽(cuminseeds)，121／2肉桂粉(cinnamonp[閱讀全文]
博文
(2010-12-01 19:43:50)
中間小圓盒裏的就是新做的印度六香粉（garammasala）幾個星期前找盈盈同學討了印度六香粉（garammasala）的方子，今天終於做了。用了盈盈方子的1／4的量。磨好的六香粉裝滿masaladabba的一個小圓盒後多出來一小勺，剛好放綠豆糙米粥裏。Perfect！ 印度六香粉（garammasala）原料和工具用料：25克草果(blackcardamom)，121／2克丁香(clove)，121／2克孜然籽(cuminseeds)，121／2肉桂粉(cinnamonp[閱讀全文]
(2010-11-30 16:44:46)
波爾圖葡萄酒漬幹果甜點全部用料這是個用波爾圖葡萄酒漬的幹水果甜點。波爾圖葡萄酒有些巧克力的甜味，很誘人。用料：12梅幹（prunes），8幹無花果（driedfigs），4幹杏子（driedapricot），4幹蘋果或梨（driedhalfappleordriedpear）, 3塊薑糖（candiedginger）或1/8小勺生薑粉，1丁香（clove），5個多香果（allspiceberries）or或1／4小勺多香果粉（groundallspice），5顆胡椒粒（peppercorns），1[閱讀全文]
(2010-11-30 16:44:00)
牛油果意大利醬拌貝殼麵(AvocadoPestowithBoiledChiocciole)部分用料：1牛油果，2杯羅勒葉（basilleaves），1／4杯熟腰果或鬆子，2蒜瓣，2小勺檸檬汁或1／2小勺檸檬香精，1／4杯初榨橄欖油，適量鹽和胡椒粉，一杯貝殼麵（chiocciole）做法：把牛油果肉，羅勒葉，腰果，蒜，檸檬香精，初榨橄欖油，適量鹽和胡椒粉放進攪碎機裏攪碎成無顆粒糊狀（smoothpaste）按包裝說明把貝殼小麥麵煮[閱讀全文]
(2010-11-28 20:14:19)
16、紅辣椒粉
紅辣椒粉是由幹辣椒磨製而成。
味道特征：從苦甜味到稍辣到辣
營養價值：含有豐富的維他命A。可以保護視力，幫助骨質增生和增強抵抗力。
使用參考：裝飾蝦，烤堅果，蛋；撒在烤過的芝士三明治上
Paprika
GroundfrommilddriedpeppersTastetraits:FrombittersweetandwarmtosmokyandhotHealthpowers:BrimmingwithvitaminA,whichaidsvision,bonegrowth,andimmunity.Howtouseit:Garnishshrimp,r...[閱讀全文]
(2010-11-28 16:26:22)
芝麻蕎麥香餅前段時間做蕎麥麵條杯具了，這次轉而做蕎麥餅，一舉成功。這次用的蕎麥麵粉和麵包麵粉的比例是2：1，很健康不說，做出的芝麻蕎麥餅帶有蕎麥本身的堅果甜味，配上芝麻香和鹹味，很好吃。用料：2／3蕎麥麵粉（buckwheatflour),1/3麵包麵粉（breadflour)1／3＋1／4杯水，1／4小勺鹽，2小勺無味油做法：取一容器，混合均勻蕎麥麵粉，麵包麵粉，鹽，油水燒開淋入麵[閱讀全文]
(2010-11-28 12:25:32)
幹煸茄子西葫蘆片用料：1個中等大小的中式茄子切片，一個中等大小的西葫蘆切片；1大勺油，一根蔥切段，一小塊薑切絲，四瓣大蒜切碎，一個大蔥頭切絲（shallot）1小勺醬油，1／2小勺料酒，1／2小勺香油，1／4小勺糖，適量鹽，適量白胡椒粉做法：茄子泡水裏，這樣炒的時候才不會吸油炒鍋大火燒熱，下油，下蔥段，薑絲，碎蒜，蔥頭絲翻炒1－2分鍾下茄子片翻炒2－3分鍾[閱讀全文]
(2010-11-27 11:53:10)
新鐵鍋簡單season過，炒菜後沒馬上洗，結果生鏽了。於是把鏽磨掉，又season一次，這次用的是鍋子店的方法，百分之百的照著視頻一步一步的做，鍋裏鍋外全部都season到，這下再也不會生鏽了。幾年來我一直都想有個中式烹調爆炒的season好了的薄鐵鍋，終於如願以償。
切記剛season好的鍋不可炒酸的食材，比如番茄，放醋的菜等，也不要用來煮湯。至少用過五十幾次，等鍋[閱讀全文]
(2010-11-22 17:42:15)
(2010-11-22 10:57:52)
(2010-11-22 08:01:10)
有同學短信我：“你好，我想知道減肥的信息，能給我說說嗎？我胖了25kg”我短信回複這位同學說我還是在私房裏說說吧。一來給壇子多添人氣，二來大家可以討論，也許真相大白更多人受益也說不定。是吧？我下麵要講的這些事肯定很多同學都知道，但應該也有些同學不知道。希望知道的同學不要怪我囉唆，不知道的同學就當了解更多關於減肥的信息，不必太當真，看著[閱讀全文]
