波爾圖葡萄酒漬幹果甜點

波爾圖葡萄酒漬幹果甜點

 

全部用料

 

這是個用波爾圖葡萄酒漬的幹水果甜點。波爾圖葡萄酒有些巧克力的甜味，很誘人。

用料：

12 梅幹（prunes），8 幹無花果 （dried figs），4 幹杏子（dried apricot），4 幹蘋果或梨（dried half apple or dried pear）,  3 塊薑糖（ candied ginger） 或 1/8 小勺生薑粉，1丁香（clove），5個多香果（allspice berries） or 或1／4小勺多香果粉（ground allspice），5顆胡椒粒（peppercorns），1個八角（ star anise），1英寸肉桂枝 （cinnamon stick），  1杯波爾圖葡萄酒（ port），1／2杯水

做法：

把所有原料倒入一湯鍋裏燒開轉小火加蓋燜30分鍾到幹水果軟，酒大多被吸收

舀出全部幹水果，過濾湯汁然後澆入水果