今年因為好奇，買了幾棵葫蘆瓜苗回來讓我媽種，長得不是很好，收了兩根就不再結果了，我媽回國之後我也沒去理它。天氣漸漸涼了，我就想著把那幾棵葫蘆瓜拔了整理一下院子。才發現瓜藤下居然還隱藏著兩個不小的瓜呢！ 收了這兩根葫蘆瓜就想著要怎麽做，正好這陣子一直想著要吃蛋糕，又看見網友Venus在FB上上了的Zuchinni蛋糕照片，就決定跟著做一次[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2023-03-11 15:52:44)
今年因為好奇，買了幾棵葫蘆瓜苗回來讓我媽種，長得不是很好，收了兩根就不再結果了，我媽回國之後我也沒去理它。天氣漸漸涼了，我就想著把那幾棵葫蘆瓜拔了整理一下院子。才發現瓜藤下居然還隱藏著兩個不小的瓜呢！ 收了這兩根葫蘆瓜就想著要怎麽做，正好這陣子一直想著要吃蛋糕，又看見網友Venus在FB上上了的Zuchinni蛋糕照片，就決定跟著做一次[閱讀全文]
(2023-03-09 14:35:23)
來美國之前對墨西哥菜沒有印象，第一年去了聖地亞哥做個項目，那裏有幾家很好的墨西哥餐廳，就愛上了墨西哥菜。 這個牛油果沾醬是我們周末家裏電影日最喜歡準備的零食，簡捷好吃！ 材料：
(2023-03-08 15:03:18)
印度奶油雞塊大概是很多人第一次接觸印度菜時都會嚐試的一道菜。它相對溫和的味道，比起其他香辣的印巴菜更容易入口。 這道菜在家做也不難，是個請客時不錯的選擇噢！
材料：
4塊去骨去皮的雞腿肉，切成塊狀
3隻熟透的中型番茄
3大勺的Butter/黃油
2隻朝天椒
1段桂皮
1大勺幹葫蘆巴葉（胡蘆巴（Trigonellafoenum-graecumL.），又稱雲香草、[閱讀全文]
(2023-03-08 06:52:19)
這道“王後燉豆”名字其實有點嘩眾取寵，它是相對印度另外一款很有名的燉菜“奶香燉雜豆DalMakhni”而言取的名字。 一般Makhni奶油燉菜被認為是皇家美食，食材比較朵，是屬於王者的美食。而這款很類似，但是材料內容有點不一樣的豆子菜，為了識別它的不一樣，就被命名為王後的燉菜啦！ 材料： 1杯小黑豆（UradDal/BlackLentils） 1/3杯大紅豆（Raj[閱讀全文]
(2023-03-07 09:18:13)
過年過節的時候，會備有很多的山珍和海味，也會備上幾道清爽的素菜，讓口味和營養更均勻。 這款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因為它有個特別詩意的名字，顏色配搭也很喜慶好看。 材料： 1小節蓮藕 1小段胡蘿卜 10-12隻荷蘭豆 10-12朵木耳 兩瓣蒜瓣切片 調味： 1/4小勺食鹽 1/4小勺頭抽醬油 1/4小勺素蠔油 1/8小勺胡椒粉[閱讀全文]
(2023-03-04 10:21:40)
這款“綠咖喱”其實馬來語叫Gulai，和一般香料用得很多的咖喱不太一樣。它用的都是生鮮香草調味，口味上也趨於清淡，是簡單又健康的一款佳肴。 材料： 10-12隻大蝦 一小把四季豆 200ml/克椰漿 2片亞參片（AssamKeping) 1根香茅（切3-4寸長，拍扁） 醬料：（全部攪拌成糊） 4瓣紅蔥頭 4瓣蒜瓣 4-5根朝天椒（可按自己喜好增減） [閱讀全文]
(2023-03-02 06:46:32)
羅惹是深受馬來西亞人喜歡的一個街頭小食,烈日當頭的時候，來一小盤的水果羅惹，香鮮惹味，很開胃喔！ 今天做的這款水果羅惹是素食羅惹，加了媽蜜醬更營養哦！ 材料：
1/3隻黃梨/鳳梨削皮去眼切塊
1隻中型黃瓜/青瓜
1/4隻中型沙葛
1隻青芒果 7-8隻小番茄
(其他適合的水果：水蓊/蓮霧)
2大塊自製的脆餅（如下）
1/2杯磨碎的烤花生
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(2023-02-28 18:09:35)
平時家裏做甜點紅豆沙是我很喜歡的餡料之一，所以經常做一盒在冰箱裏，要用的時候就很方便。 我有時也會做不細致的帶豆子顆粒的豆餡，做法和紅豆沙差不多，省去攪拌成糊狀的步驟，直接炒製即可。 材料： 1杯/180克紅豆 4大勺/50克糖 2大勺/20克豬油/食油 1.紅豆洗淨泡水一晚上，第二天瀝幹水份把紅豆放到高壓鍋裏，加水沒過豆子，加蓋煮。高[閱讀全文]
(2023-02-27 16:22:05)
前兩天做了簡易綠豆糊吃，剩下的豆糊今天拿來和麵，做了這款高蛋白又軟宣的麵餅，既好吃又健康。 材料:(做8-10張餅) 1.5杯簡易綠豆糊 2杯全麥粉(Atta) 1小勺無水奶油/黃油 1.把吃不完的豆糊放到和麵機裏，緩緩地加入全麥粉，開始揉麵至麵團成型為止。大約需要兩杯左右的全麥粉，可以酌量增減全麥粉。 2.讓麵團餳10分鍾左右，然後揪[閱讀全文]
(2023-02-26 12:30:34)
孩子出生後媽媽來幫我做月子，一直都沒時間也沒機會下廚。這幾天寶寶終於睡得比較安穩了，我的精神也恢複了點。 老公下午可憐兮兮的問我能不能給他做點吃的，趁孩子睡著的時候，十分鍾內給做了個簡易綠豆糊，這也是平時我懶得做菜的時候經常給老公做的快捷菜肴之一。 材料： 1/2杯綠豆瓣（洗幹淨） 1/2根胡蘿卜/或任何根莖類蔬菜 1/4隻番茄[閱讀全文]
