我很喜歡吃丹貝且經常在家製作，我通常用幹淨的塑料袋製作丹貝，也一直想著要用香蕉葉包裹製作丹貝。 香蕉葉不僅含有茶多酚化，能讓丹貝產生獨特的味道和香氣，也更環保，真是一舉兩得。 材料：
11/2杯大豆（或250克）
1大勺白醋/蘋果醋
1小勺或5克丹貝黴菌（TempehStarter）
水適量
6張12x8寸的芭蕉葉 6張13x9寸的烘焙紙/油紙 [閱讀全文]
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(2023-05-23 08:46:55)
我很喜歡吃丹貝且經常在家製作，我通常用幹淨的塑料袋製作丹貝，也一直想著要用香蕉葉包裹製作丹貝。 香蕉葉不僅含有茶多酚化，能讓丹貝產生獨特的味道和香氣，也更環保，真是一舉兩得。 材料：
11/2杯大豆（或250克）
1大勺白醋/蘋果醋
1小勺或5克丹貝黴菌（TempehStarter）
水適量
6張12x8寸的芭蕉葉 6張13x9寸的烘焙紙/油紙 [閱讀全文]
(2023-05-21 16:09:47)
我經常在家裏做紅豆包，是個很方便的早點和點心，自己做的也可以按喜好調整甜度，沒有買來的齁甜,今天做的這款豆沙包麵皮加了玉米麵，成品帶有玉米香，更好吃！ 材料：
(2023-05-20 12:37:13)
俊寶還差一個星期就三個月整的時候我媽因為不放心我爸，就飛回家鄉去了。同一天在家陪產的俊爸也必須出差工作。孩子出生之後一直都有俊爸和媽媽在身邊，突然隻剩下我和寶寶，對一個新手媽媽來說，壓力還是有點大的。
(2023-05-15 12:51:30)
昨天天上了幹撈雲吞麵的帖子之後收到幾個朋友的短信詢問雞肉叉燒的做法，這款雞肉叉燒我經常做，成品拿來做包子，炒飯，炒麵都很好。我用的是自製的紅糟染的色，讓小朋友吃我很放心。 材料：
(2023-05-15 12:51:21)
昨天天上了幹撈雲吞麵的帖子之後收到幾個朋友的短信詢問雞肉叉燒的做法，這款雞肉叉燒我經常做，成品拿來做包子，炒飯，炒麵都很好。我用的是自製的紅糟染的色，讓小朋友吃我很放心。 材料：
(2023-05-13 13:35:47)
我做過好幾款咖椰/咖央，做都比較耗時，有的還需要站在爐子前攪拌很長時間，今天做的咖椰用了蒸法製作，出來的效果很好，蛋香濃鬱。 MyotherKayaRecipes/其他咖椰食譜： SeriKaya（CoconutEggJam)【咖央/椰子醬】 CaramelKaya(CrockpotVersion)【慢燉鍋版咖椰】 PumpkinKaya（PumpkinCoconutJam/VeganKaya)【南瓜椰子醬】 材料：
350克白糖
4隻大型雞蛋
4-5片香蘭葉（Pandan/S[閱讀全文]
(2023-05-10 16:08:08)
Ayammasakmerah（馬來語中的“紅炒雞塊”）是一款用辣椒醬烹製的雞肉料理。和番茄燜飯搭配食用。在我看來，這個組合是我想吃馬來美食時的最佳選擇，香辣又飽腹，感覺就像回到家鄉了一樣。 去年秋末我把我家後院最後收獲的西紅柿用來做了幾瓶番茄醬。今天用它來製作AyamMasakMerah和番茄燜飯，效果非常好。你也可以用市售的番茄醬，味道差別不會太[閱讀全文]
(2023-05-02 15:29:45)
我們很多朋友都是茹素的，有的是因為宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的關係。所以每次三幾個好友聚在一起談天說地的時候，我經常為茹素的朋友準備墨西哥牛油果沾醬（Guacamole）和玉米片做點心。 吃剩的Guacamole不要浪費，做成這個全麥牛油果煎餅，成品很香很軟宣，還很健康呢！
材料：
2杯全麥麵粉
1/2-2/3杯墨西哥牛油果沾醬（Guacamole）
[閱讀全文]
(2023-05-01 13:22:29)
天氣開始漸漸變暖，又是到了可以做冰涼甜點的時候啦。。。這款星空冰粉我想做很久了，成品真的很驚豔呢！ 兒子說：“媽咪這款甜點真的讓高級餐廳的甜點看起來就在騙錢呢！”我可愛的兒子為了讚賞鼓勵媽咪真的是花了不少心機呢！? 材料： 1包冰冰粉 2公升水 20朵蝶豆花（幹的鮮的都可以） 1隻檸檬/青檸 薄荷糖漿或蜂蜜適量 1.鍋裏注[閱讀全文]
(2023-04-30 13:35:30)
多年前在吉隆坡工作的時候每個星期五會到公司附近的一家印度素食餐廳吃香蕉葉飯，飯後餐廳會提供一個甜點，有時是米飯布丁，有時是麵條布丁，有時則是這款硬麥甜點。 前幾天去附近的農夫市場買菜時看見鳳梨正在打折，買一送一。就買了兩個鳳梨回家，拿來做一次這個很久沒吃的甜點Kesari。 材料：
1杯硬麥（Suji）
1/2杯糖
2大勺黃油/Butter
20顆腰果
