素食好主意 【荷塘小炒】

 

過年過節的時候，會備有很多的山珍和海味，也會備上幾道清爽的素菜，讓口味和營養更均勻。

這款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因為它有個特別詩意的名字，顏色配搭也很喜慶好看。

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材料：

1 小節 蓮藕

1 小段 胡蘿卜

10-12 隻 荷蘭豆

10-12 朵 木耳

兩 瓣 蒜瓣 切片

 

調味：

1/4 小勺 食鹽

1/4 小勺 頭抽醬油

1/4 小勺 素蠔油

1/8 小勺 胡椒粉

 

 

 

1. 把蘿卜、蓮藕、切片，木耳泡發去蒂，荷蘭豆撕去絲和蒂。洗淨備用。

 

2. 鍋裏下一大勺油，把蒜瓣下鍋稍微煸炒，加入木耳翻炒，加大勺水翻炒2-3分鍾。

 

3. 把其他食材入鍋，煸炒斷生之後加入所有調味料拌勻。喜歡有點湯汁的可以勾一個薄薄的芡。