【墨西哥牛油果沾醬】Guacamole

來美國之前對墨西哥菜沒有印象，第一年去了聖地亞哥做個項目，那裏有幾家很好的墨西哥餐廳，就愛上了墨西哥菜。

這個牛油果沾醬是我們周末家裏電影日最喜歡準備的零食，簡捷好吃！

 

材料：
1 隻 熟透的牛油果
1 大勺 檸檬/青檸汁
半隻 番茄 （我沒加）
2 瓣 蒜（剁成茸）
2 隻 小紅蔥（也可以用大蔥，小紅蔥味道比較濃鬱也不帶甜味我個人比較喜歡）
1/4 小勺 辣椒粉

1/5 小勺 鹽

 

首先把牛油果肉挖出來，褐色的部分挖掉。用個叉子把果肉壓碎。

然後加入切碎的番茄小蔥和蒜蓉，鹽，辣椒粉和檸檬汁，拌勻，就好了。