這幾個星期都還處在思念開齋節美食的情況中，去超市買菜的時候看見處理得很幹淨的雞胗，就拿了一盒。
我好多年不怎麽吃動物內髒了，但這道紅燒雞胗是我在家鄉的時候很喜歡的一道菜，所以也好多年沒吃過這道菜了。回家我就做了這個紅燒雞胗。炒個菜，就著米飯吃得可香了！
材料: 300-350gm雞胗 2隻中型的洋蔥(一隻切圈，一直用攪拌機加點水攪拌成[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2014-08-08 09:50:03)
這幾個星期都還處在思念開齋節美食的情況中，去超市買菜的時候看見處理得很幹淨的雞胗，就拿了一盒。
我好多年不怎麽吃動物內髒了，但這道紅燒雞胗是我在家鄉的時候很喜歡的一道菜，所以也好多年沒吃過這道菜了。回家我就做了這個紅燒雞胗。炒個菜，就著米飯吃得可香了！
材料: 300-350gm雞胗 2隻中型的洋蔥(一隻切圈，一直用攪拌機加點水攪拌成[閱讀全文]
(2014-08-04 13:22:47)
有一天我看見店裏來了一批特別水靈的蘿卜還帶著大把大把翠綠的葉子，就順手拿了兩根，[閱讀全文]
(2014-08-01 12:11:17)
俊寶自從開始會走路之後體重就一直不怎麽長，他的食量也不算很大，都快兩歲了，還是喜歡喝奶多於吃飯飯。
這個夏天更是老出外玩，體力活動大。吃進去的比消耗的都要少，他外婆都嘮叨說我這當媽的不負責任了。既然量咱們沒辦法增加，那就在質上動點手腳。他喜歡吃意大利粉，鄰居Frank說他家的羅勒長瘋了，讓我去摘，剛好家裏也有一小包[閱讀全文]
(2014-07-30 11:54:03)
我最近愛上下麵這款瓶裝香茅茶，每次看見都得要買兩瓶。它非常解渴消暑，帶點微微的苦澀，是我喜歡的味道。
有一天和俊寶在超市買菜，天氣很熱，他當天聲音有點沙啞，大概是喉嚨不舒服，剛好我買了瓶香茅茶在喝，他跟我要，我就喂給他，本以為他喝一口就不會要了。誰知道他居然一口氣喝下小半瓶，一口口的，喝了還要。
(2014-07-26 13:58:54)
齋戒月這幾個星期讓人有點抓狂，親戚朋友們都在FB上發好吃好喝的照片。讓思念家鄉美食的我都要抓狂了。於是這個周末就不怕麻煩的做了這個得三蒸三煮的椰漿飯。出來的效果跟我思念的味道一模一樣。就差那一葉墊底的新鮮芭蕉葉啦！
椰漿飯:(Serves5-6) 11/2cupBasmatiRice(淘洗幹淨，然後泡水20分鍾) 1cup泰國香米JasmineRice（洗淨瀝幹) 3cup椰漿(我用了冷凍椰漿) 1cup水 [閱讀全文]
(2014-07-26 05:41:46)
Dhokla是印度西部Gujarat邦的小點心，是鷹嘴豆粉做的一種蒸糕，很鬆軟好吃，是下午茶或早餐的好選擇。也是蛋白質很高的一個糕點。很適合 材料： 豆糊： 180克鷹嘴豆粉Gramflour(Besan) 1/2杯原味酸奶/PlainYogurt 1/2杯水 1/2茶匙青辣椒蓉 1/2茶匙的薑蓉 1/2tsp薑黃/黃薑粉 1tbsp食油 2tbsp青檸/檸檬汁 鹽適量（大約2/3tsp） 1tsp小蘇打/Eno果子鹽 澆頭： 8-10片咖喱葉（Curryleaves[閱讀全文]
(2014-07-24 11:34:16)
馬來風光是比較典型的馬來炒青菜，這道菜要有好的叁巴辣椒醬，油稍微大一些，火候也要足，才會好吃。如果這些條件都具備了，在家裏做也很好吃的喔！ 材料： 1大把旱通菜/空心菜（摘嫩葉嫩杆） 3大匙叁巴辣椒醬 1tbsp蒜蓉 2tbsp碎蝦米（蝦幹泡熱水，切碎） 鹽適量 紅辣椒一根切片
(2014-07-22 13:03:14)
媽媽回國以後我又回到了掌廚的日子。家裡的兩個大男人（我弟弟和老公）都喜歡吃馬來咖哩雞，但我不常做，主要是因為很多材料不容易找到，即使找得到也分散在不同的超市裡，做一次咖哩要去好幾家超市買東西，想起就有點提不起勁了。
有一天晚上一邊哄寶寶睡覺一邊拿著手機上網，看見有個馬來博主說隻要把咖哩粉慢火用油熬好，不用其他的生辛香料也可[閱讀全文]
(2014-07-17 10:44:15)
俊寶之前病了幾天所以胃口不怎麽好，給他準備的午飯和晚飯都吃不了幾口，倒是水果吃得還不少。午飯我給他做了這個之前在FB上看見食譜的蘋果餡的煎餅，我沒記錄原食譜，根據自己的經驗配的麵糊。
俊寶吃得還不錯。還邊吃邊跟媽媽說：”好！“呢！
材料:
1/2cup蘋果丁
1/4tsp糖
1/4tsp黑芝麻Optional
1/4cup水
一點點黃油/butter
煎餅麵糊:
1[閱讀全文]
(2014-07-16 13:23:23)
又是每年一度的齋戒月了，我成長的國家是個回教國，每年的齋戒月我們非回教徒都會自覺的不在回教徒朋友麵前吃東西喝水，齋戒月在那裏也是個大事，在這個月內每天傍晚大街小巷都會突然出現很多大大小小的路邊攤，都是家庭主婦和小販們做的美食和小吃，齋戒了一整天的回族朋友們會在放工後買好食品飲料帶回家和家人一起開齋。
這樣的盛會當然不僅僅是回[閱讀全文]
