素食好主意 -- 素菜塞豆腐 （Tauhu Sumbat）

又是每年一度的齋戒月了，我成長的國家是個回教國，每年的齋戒月我們非回教徒都會自覺的不在回教徒朋友麵前吃東西喝水，齋戒月在那裏也是個大事，在這個月內每天傍晚大街小巷都會突然出現很多大大小小的路邊攤，都是家庭主婦和小販們做的美食和小吃，齋戒了一整天的回族朋友們會在放工後買好食品飲料帶回家和家人一起開齋。

這樣的盛會當然不僅僅是回教徒的盛會，在那個多元種族的國家，華裔，印度裔和其他民族也會趁這個機會一起享受美食。很多人還會呼朋喚友到小攤子買許多好吃的一起到公園裏野餐呢！

這兩個星期我的FB頁麵上滿滿的都是朋友們買來開齋的美食的照片。忍不住我也想弄點家鄉的小吃來解解饞了。今天做的這款塞豆腐超級簡單，也相對的健康，是我自小就很喜歡的馬來美食，沾上好吃的泰式甜辣醬，我一口氣可以吃兩隻哦！


材料：
老豆腐 （firm）4塊
1/2 根黃瓜 （擦絲）
1/2 根胡蘿卜 （擦絲）
1 杯 豆芽 （燙熟）
1/2 杯 泰式甜辣醬






1. 先把豆腐用廚房紙吸幹，鍋裏熱上一杯油，把豆腐炸成金黃色。然後直角切半，成三角型。然後把豆腐橫劃一刀，像釀豆腐時那樣。

2. 把黃瓜胡蘿卜絲和豆芽拌勻，塞到豆腐裏，淋上泰式甜辣醬即可。超級簡單！

 

 

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