這段時間做的快手菜

好久沒有寫做飯做菜的帖子了，今天有點時間就寫一篇綜合好了。這段時間比較忙，但再忙也得吃飯不是：）做飯做菜就盡量找省事兒的做。

這個用現成的pizza餅皮做的披薩省事又好吃。

買到的現成披薩餅皮，還買到了做pizza的專用麵粉。

1. 三瓣蒜切成蒜末，加上橄欖油或者軟化黃油拌勻抹在披薩餅皮上麵。

2. 放上mozzarella奶酪，鋪勻，奶酪上麵放自己喜歡的topping. 我放了寫蔥頭絲，甜椒絲，哈爾濱香腸。烤好後撒上羅勒。還有一次放了小番茄，蘑菇。都很好吃的。

3. 烤箱預熱415華氏度，烤7分鍾關火。再放一分多鍾就可以拿出來了。

聖誕節時亮從曼哈頓小意大利的一家店買了一瓶鮮榨橄欖油。我告訴他用了橄欖油做pizza, 他說這太浪費了。這款橄欖油是用來生吃的。

好啊，聽兒子的，橄欖油加上點蒜蘸麵包吃，還真不錯呢。這橄欖油的顏色是和平日買的不太一樣哈。

用牛油果和小番茄加橄欖油做沙拉又快又好吃。還健康。

亮還送我們一瓶開心果醬。也是在小意大利買的。

抹麵包加上沙拉，味道好極了。後來他知道我們喜歡，又在另外一家意大利食品專賣店給我們買了三瓶開心果醬。

發現韭黃做餡兒也非常好吃。這是豬肉韭黃餡兒的鍋貼。做包子剩下點餡和一小塊麵做鍋貼，香啊！

又用鹵牛肉洋蔥mozzarella cheese做餡兒做土耳其餡餅。這成了咱家的保留節目了。

想想2021年做了30多個國家的美食，土耳其薄皮餡餅是其中之一。那時呆在家裏的時間多。現在整天在外邊跑，顧不上研究美食了。

學習蒸好雞蛋羹，做了三次終於蒸出來嫩滑，不起蜂窩的蛋羹。

要點是水和雞蛋的比例大概1.5：1，大撒消泡，水裏放一點點鹽。

開水上鍋，小火蒸5分鍾，關火再悶3分鍾。網上視頻挺多的。

蝦仁豆腐白菜加上味增也是很快就可以做好的一道湯菜。

特別推薦左邊的Cornmeal. 熬粥香甜可口，不放糖就甜甜的。

紅薯，棗，加上玉米麵熬粥好喝。

亮爸同學做的鹹鴨蛋，是用他同事送的新鮮鴨蛋做的。比買的新鮮，鹹淡適宜。

皮蛋瘦肉粥也是簡易版。剩米飯煮成稀飯後加薑末，火雞火腿末，皮蛋，香菜，白胡椒，鹽。

有時亮想做飯，會和我視頻，問做法，我會邊和他聊天，邊分享心得。他的麻婆豆腐已經不用問我了，說做的比餐館買的要好吃。珍也問我怎麽做鹵牛肉，我把原來寫的博文請AI翻譯了一下，然後稍微改改就可以。AI把清酒譯成青島啤酒：）

這是加了英文的鹵牛肉的博文。

以後孩子們需要英文菜譜就請AI幫忙了。下圖是兒子送來的照片。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！周末快樂。