好久沒有寫做飯做菜的帖子了,今天有點時間就寫一篇綜合好了。這段時間比較忙,但再忙也得吃飯不是:)做飯做菜就盡量找省事兒的做。 這個用現成的pizza餅皮做的披薩省事又好吃。 買到的現成披薩餅皮,還買到了做pizza的專用麵粉。 1. 三瓣蒜切成蒜末,加上橄欖油或者軟化黃油拌勻抹在披薩餅皮上麵。 2. 放上mozzarella奶酪,鋪勻,奶酪上麵放自己喜歡的topping. 我放了寫蔥頭絲,甜椒絲,哈爾濱香腸。烤好後撒上羅勒。還有一次放了小番茄,蘑菇。都很好吃的。 3. 烤箱預熱415華氏度,烤7分鍾關火。再放一分多鍾就可以拿出來了。 聖誕節時亮從曼哈頓小意大利的一家店買了一瓶鮮榨橄欖油。我告訴他用了橄欖油做pizza, 他說這太浪費了。這款橄欖油是用來生吃的。 好啊,聽兒子的,橄欖油加上點蒜蘸麵包吃,還真不錯呢。這橄欖油的顏色是和平日買的不太一樣哈。 用牛油果和小番茄加橄欖油做沙拉又快又好吃。還健康。 亮還送我們一瓶開心果醬。也是在小意大利買的。 抹麵包加上沙拉,味道好極了。後來他知道我們喜歡,又在另外一家意大利食品專賣店給我們買了三瓶開心果醬。 發現韭黃做餡兒也非常好吃。這是豬肉韭黃餡兒的鍋貼。做包子剩下點餡和一小塊麵做鍋貼,香啊! 又用鹵牛肉洋蔥mozzarella cheese做餡兒做土耳其餡餅。這成了咱家的保留節目了。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202101/27180.html 想想2021年做了30多個國家的美食,土耳其薄皮餡餅是其中之一。那時呆在家裏的時間多。現在整天在外邊跑,顧不上研究美食了。 學習蒸好雞蛋羹,做了三次終於蒸出來嫩滑,不起蜂窩的蛋羹。 要點是水和雞蛋的比例大概1.5:1, 大撒消泡,水裏放一點點鹽。 開水上鍋,小火蒸5分鍾,關火再悶3分鍾。網上視頻挺多的。 蝦仁豆腐白菜加上味增也是很快就可以做好的一道湯菜。 特別推薦左邊的Cornmeal. 熬粥香甜可口,不放糖就甜甜的。 紅薯,棗,加上玉米麵熬粥好喝。 亮爸同學做的鹹鴨蛋,是用他同事送的新鮮鴨蛋做的。比買的新鮮,鹹淡適宜。 皮蛋瘦肉粥也是簡易版。剩米飯煮成稀飯後加薑末,火雞火腿末,皮蛋,香菜,白胡椒,鹽。 有時亮想做飯,會和我視頻,問做法,我會邊和他聊天,邊分享心得。他的麻婆豆腐已經不用問我了,說做的比餐館買的要好吃。珍也問我怎麽做鹵牛肉,我把原來寫的博文請AI翻譯了一下,然後稍微改改就可以。AI把清酒譯成青島啤酒:) 這是加了英文的鹵牛肉的博文。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html 以後孩子們需要英文菜譜就請AI幫忙了。 下圖是兒子送來的照片。 謝謝看帖,祝健康平安快樂!周末快樂。 |