又做了一次油條，零失敗。

上次做了一次油條：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html

今天按上次的配方又做了一次：還是很成功。

今天用了一個小鍋炸油條。

明天用大一些的鍋把剩下的麵團來炸油條，估計油條會更好

油條的做法：

1: 麵粉250克、雞蛋一個、黃油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、鹽一起攪拌。

2: 把攪拌好的麵團稍微從外到裏揉幾下靜置半小時，再塗油，放冰箱冷藏4個小時。

3: 把冷藏好的麵團拿出來，回溫半小時，直接用擀麵杖壓扁切成小條，把二小條麵團疊在一起，用筷子輕輕壓一下。

4: 鍋裏倒入油燒至攝氏200度，把壓好的二小條麵團稍微拉一下，放油鍋裏炸就行了。

喜歡吃油條的網友可以按這配方做一下。

 

 

 

 

 

更多我的博客文章

 

 

• 一款黑芝麻餡的麻球（煎堆）
• 深秋，約會波士頓（網紅鼻祖店：Tatte Bakery Cafe)
• 黑椒牛肉燒餅、金湯小米遼參、剪刀麵、紅燒肉
• 無花果茶、上海菜饅頭、油條
• 吃到新鮮的茭白和活蝦菇（皮皮蝦）