糖醋魚

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食材明細

• 鯉魚1條
• 料酒5勺
• 鹽4勺
• 醋2勺
• 糖3勺
• 蒜1個
• 胡椒粉1勺
• 麵粉2湯匙
• 澱粉5湯匙
• 番茄醬3勺
• 水

• 酸甜口味
• 炸工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

糖醋魚的做法步驟

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  鯉魚一條！
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  切八卦刀之後用鹽料酒胡椒粉醃製一小時！
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  調製厚糊:之前說過的，麵粉和澱粉比例1:2，然後給醃製好的鯉魚掛糊！
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  然後炸製，這一步最關鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之後再把魚彎曲炸製！
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  這是定好型之後的炸製！
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  蒜切碎！
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  最後一步是熬製糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，澱粉，水熬製起大泡澆到炸好的魚身上即可！
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  成品圖欣賞！個人感覺非常滿意！

使用的廚具：炒鍋