動物實驗：降低蛋白質品質可以抑製癌症病灶的發展，提高品質則促進病灶的發展

來源: 羽衣甘藍 於 2016-01-17 06:51:39 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2069 bytes)
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Effect of dietary protein quality on development of aflatoxin B1-induced hepatic preneoplastic lesions.

Abstract

The effect of the quality of dietary protein on the post-initiation development of aflatoxin B1-initiated putatively preneoplastic foci in Fischer 344 rat liver was compared with the effect of the quantity of dietary protein. Feeding wheat gluten, a low-quality protein, during the postinitiation period (between the end of aflatoxin B1 dosing and the death of the rats) inhibited the development of gamma-glutamyltransferase-positive foci when compared with that in animals fed high-quality protein (casein) diets during the same period. Lysine supplementation of wheat gluten during the postinitiation period enhanced the gamma-glutamyltransferase-positive response to a level comparable with that of the high-quality protein. These results suggest that one can inhibit the development of foci either by decreasing the quantity of protein intake and holding the quality of the protein constant or by decreasing the quality and holding the quantity constant.

下麵是連接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2569044

所有跟帖： 

• 這樣看豆類和米麵搭配提高蛋白質品質對抑製癌反而不好 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:01:03

• 按照這個說法，是不是麵食和米飯一起吃就會致癌了?麵粉裏麵有麵筋蛋白，米裏麵有lysine -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (111 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:02:40

• 一個人喝米粥，同時吃點麵食點心， 會促進癌症發展？ -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:05:52

• 米麵都缺賴氨酸，和豆類搭配能提高蛋白質品質 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:23:13

• " lysine content was highest in oats and rice among cereal prote -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (327 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:29:08

• 在穀物裏最高，但和肉類，豆類比就可以忽略了吧。不然怎麽會是穀物的限製氨基酸呢。 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:35:22

• 大米和麵的第一限製氨基酸都是賴氨酸，搭配不會提高蛋白質的品質 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:20:09

• 青椒，蔥韭，香菜，等等，裏麵也有不少lysine，也不能和麵食一起吃嗎 -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:22:28

• 植物的蛋白含量本來就少吧，這些做調味的用量又少 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:26:58

• 你大量吃的青椒番茄等蔬菜裏麵lysine含量不少，羽衣甘藍裏麵也有不少 -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:33:47

• 這些都不是以蛋白質出名的食物，沒有細算，但有效蛋白質不會超過食物總量的5% -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:39:23

• 植物的有效蛋白（完全蛋白的含量）肯定不會超過5%，本身含量就低，品質又差 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:30:18

• 奶的蛋白品質高於肉，僅次於蛋，我從營養類書上看的 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:21:57

• 給Campbell帶來啟發的早期老鼠實驗是用黃曲黴素加20%casein對比吃5%casein引發肝癌的對比。 -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (621 bytes) () 01/17/2016 postreply 08:14:52

• 原來還有這回事。我聽到的坎貝爾演講話都隻說前一半的，後半句還真沒聽到過。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 08:25:33

• Campbell提倡“整體飲食”這個概念，即“Whole food"，這個說法很有理，就是說不能孤立單一地看某個營養素的作用, -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (571 bytes) () 01/17/2016 postreply 08:31:49

• “六個月後吃5%蛋白的老鼠都死光了，而吃20%casein的那組活了兩年”，這個結果在原文裏有嗎？ -吃與活- ♂ 給 吃與活 發送悄悄話 吃與活 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 09:12:13

• 這不是Campbell自己的研究 -Lily168- ♀ 給 Lily168 發送悄悄話 Lily168 的博客首頁 (905 bytes) () 01/17/2016 postreply 10:41:13

• 謝謝，有機會看一下那些文章。 -吃與活- ♂ 給 吃與活 發送悄悄話 吃與活 的博客首頁 (74 bytes) () 01/17/2016 postreply 13:38:51

• 20年前的動物實驗，後人鮮有重複，對人類的適用範圍有待研究。已知的是必需氨基酸一定要吃足夠量。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (266 bytes) () 01/17/2016 postreply 07:52:45

• 賴氨酸和氨基酸是一個東西嗎？啥食物含多？ -冰塊- ♀ 給 冰塊 發送悄悄話 冰塊 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 12:44:19

• 氨基酸裏的一種。魚肉蛋奶和豆類裏都很多。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (623 bytes) () 01/17/2016 postreply 13:28:55

• 謝謝，長知識了 -冰塊- ♀ 給 冰塊 發送悄悄話 冰塊 的博客首頁 (0 bytes) () 01/17/2016 postreply 16:36:06

• 癌症就跟胚胎類似，營養好當然促進癌細胞發展，吃維生素也有同樣的功效。啥都不吃肯定阻礙癌細胞發展，但人也挺不住。要是以不吃蛋白質來 -pichawxc- ♂ 給 pichawxc 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 08:57:09

• 少年兒童整個身體就是個大癌症，不停的長，也需要大量蛋白質促進生長 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:34:26

• 這個，此論是邏輯錯誤。如此比方是錯誤的。 -大江川- ♂ 給 大江川 發送悄悄話 大江川 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 13:18:44

• 錯在什麽地方？ -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 05:16:12

• 成人停止長了蛋白質就也要停，不然多出的蛋白質長哪裏哪裏就不停的長，不停長的地方就被叫癌 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:37:45

• 這個需要考慮？ 成人停止長了，但人體細胞還有更新還有維持，仍然需要很多蛋白質。隻要不過量，就沒有啥擔心的。蛋白質不足和過量都是不 -pichawxc- ♂ 給 pichawxc 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 10:13:13

• 就是量不好定，我自己把高蛋白全戒掉後更健康了 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 05:18:13

• 運動量大把多出的蛋白質消耗了也就不會有多餘的疙瘩 -羽衣甘藍- ♂ 給 羽衣甘藍 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:39:14

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