Campbell提倡“整體飲食”這個概念，即“Whole food"，這個說法很有理，就是說不能孤立單一地看某個營養素的作用,

來源: Lily168 於 2016-01-17 08:31:49 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (571 bytes)
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然而為什麽隻認為隻有植物食物才是whole food，而來源動物的食物就不是？Casein隻是牛奶裏的一個成分，其作用能和牛奶等同嗎？牛奶裏除了casein，也有whey蛋白，也有不少研究說它是防癌的。他做實驗時換了一種老鼠以後結果都有不同，能把它隨便引用到人身上來指導人類飲食嗎？一個人平時飲食可能吃上占20%熱量這麽多的casein嗎？

即使說casein不好，可把所有動物蛋白都說成是致癌促癌的，這個飛躍也太大了吧

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