奶的蛋白品質高於肉,僅次於蛋,我從營養類書上看的
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給Campbell帶來啟發的早期老鼠實驗是用黃曲黴素加20%casein對比吃5%casein引發肝癌的對比。
-Lily168-
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01/17/2016 postreply
08:14:52
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原來還有這回事。我聽到的坎貝爾演講話都隻說前一半的,後半句還真沒聽到過。
-viewfinder-
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01/17/2016 postreply
08:25:33
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Campbell提倡“整體飲食”這個概念,即“Whole food",這個說法很有理,就是說不能孤立單一地看某個營養素的作用,
-Lily168-
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01/17/2016 postreply
08:31:49
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“六個月後吃5%蛋白的老鼠都死光了,而吃20%casein的那組活了兩年”,這個結果在原文裏有嗎?
-吃與活-
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01/17/2016 postreply
09:12:13
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這不是Campbell自己的研究
-Lily168-
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01/17/2016 postreply
10:41:13
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謝謝,有機會看一下那些文章。
-吃與活-
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01/17/2016 postreply
13:38:51