記得兒時，一進臘月，奶奶就開始張羅年飯了：臘肉鹹魚都穿到竹竿上晾曬；做米花糖、炒花生、瓜子，蒸棗糕，炸丸子，做蛋餃……那些平時很少能吃著的美食佳肴，一個接著一個亮相。那香味兒就像是膠水，把格格牢牢地粘在廚房，非常勤快地幫奶奶幹些雜活兒——其實是想蹭點兒吃的，提前嚐鮮。格格對烹飪的愛好，應該說是有“童子功”的。奶奶不光是烹飪高手，而[閱讀全文]
貝兒格格：一隻愛美食的熊
一隻迷戀陽光加州田野的熊，書寫田野閱讀手記，呈獻天然養生美食。
博文
(2011-01-28 10:05:35)
記得兒時，一進臘月，奶奶就開始張羅年飯了：臘肉鹹魚都穿到竹竿上晾曬；做米花糖、炒花生、瓜子，蒸棗糕，炸丸子，做蛋餃……那些平時很少能吃著的美食佳肴，一個接著一個亮相。那香味兒就像是膠水，把格格牢牢地粘在廚房，非常勤快地幫奶奶幹些雜活兒——其實是想蹭點兒吃的，提前嚐鮮。格格對烹飪的愛好，應該說是有“童子功”的。奶奶不光是烹飪高手，而[閱讀全文]
(2011-01-25 11:23:14)
煙熏食品不健康，這是學者們一直告誡民眾的。但是，從來未能說服地球人，放棄對熏烤食物的熱愛。因為對這種香味的依戀，早已寫入人類的基因——自從原始人從林火的餘燼中，發現被烤熟野獸，嚐到它的奇特香味，從此就告別了茹毛飲血的動物界，成為了人類的始祖。可以說：燒烤是人類學會的第一道美食！為啥伴隨人類走過幾百萬年的熏烤食物，到了現代卻成了“致[閱讀全文]
(2011-01-21 09:49:48)
春節眼看就要到了。在北美，唉，一點年味都沒有。唯見幾位回國過年的朋友，興高采烈地采購禮物，盤算著回國到哪兒玩，到哪兒吃。真是羨煞格格也！心想：還是早些貼點年菜，和“私房”壇子裏的朋友一塊兒熱鬧熱鬧。先貼兩個涼菜，拋磚引玉吧。壇子裏高手如雲，格格等著看各家的私房秘籍哦。眾人貼菜熱氣高。希望今年私房壇子熱熱鬧鬧地過春節。水晶醉雞凍
做[閱讀全文]
(2011-01-18 15:52:36)
阿聯酋一個十二歲的女童，因為連續十六個月使用同一個礦泉水瓶，她得了癌病。瓶裏麵含一種叫做PET的塑料材質，用一次是安全的，如果你因節儉或方便而重複使用，就有致癌危機。塑料容器的底部都有一個帶箭頭的三角型，專家說，三個箭頭組成的意思是“可回收再生利用”，並非是能重複使用的標誌。三角形裏邊數字1-7，不同數字代表不同的塑料材料。
1、PETE聚[閱讀全文]
1、PETE聚[閱讀全文]
(2011-01-18 12:49:00)
去年格格胃脘老是脹氣，成天關心的就是怎麽能把這胃給整治好咯。某日，在圖書館借了本Dr.JonnyBowden寫的The150HealthiestFoodonEarth（地球上最健康的150種食物）。此書圖文並茂，寫得十分專業中肯。這位Bowden博士提到：韓國泡菜和德國泡菜都有含有許多有益的酵母菌，對腸胃有益。格格一喜，立馬衝到韓國超市去買泡菜。可到了泡菜專櫃一看，一瓶泡菜居然要$8.99，內裝大約半棵[閱讀全文]
(2011-01-13 13:40:26)
康熙八年，北京。安徽“北漂”王致和，在國家公務員考試數度落榜後，萬般無奈，隻好賣豆腐謀生。糟糕的是：天氣太熱，豆腐賣不完，都要酸臭了。這落魄人隻好給剩餘的豆腐撒些花椒細鹽，裝在壇子裏，看看它日還能不能賣出去。沒料到這無奈之舉，卻成就了他一番大事業，讓他名揚天下，遺“臭”三百多年！王致和發明的是臭豆腐乳，與流行全國的臭豆腐是表兄弟，[閱讀全文]
(2011-01-11 12:17:46)
Hi，貝兒格格又回來了。格格登陸博客，發現帖子還停留在去年春節的食譜上；而今年的春節就要到了！真是光陰如箭哦。列位朋友，久違了！此番長期缺席，既非懶於發帖；也非雲遊四海——其實格格生病了，得了個啥“功能性腸胃功能失調”。從去年元旦開始，就胃腸脹氣，不能進食；綿延3個多月，後來發展到居然連水都咽不下去！所幸得良醫指點，用食療的方法加以調[閱讀全文]
(2010-03-11 12:41:45)
舊金山灣區守著太平洋，卻總是幹旱。全年隻有旱季和雨季這兩季。別處的夏季總是怡紅快綠；而灣區的群山，到了夏季就滿目枯黃，市政當局還時時發布限水公告：告誡居民要節約用水。雨水總是要到每年10月之後才開始。不是綿綿細雨那種，而是痛快的陣雨。這難得的雨季直到來年3月才漸漸消停。野地裏的植物們，就搶在這難得的滋潤時節，拚命地生長，將綠任意揮灑。[閱讀全文]
(2010-02-23 16:22:27)
4.起司雞肉卷拆下來的那些比較滑軟的碎火雞肉，可以用來做點心的餡料。比如與香菇卷心菜絲拌勻，用來包春卷。這裡介紹的是孩子們最愛的起司雞肉卷，做法十分簡單，可以用來招待一大群孩子。材料：•碎雞肉、起司絲、洋蔥，數量隨意；鹽、黑胡椒粉適量。•墨西哥薄餅（Burrito）；做法：•洋蔥切絲，入鍋煸炒至香軟，熄火；加入碎雞肉、起司絲、黑胡椒粉[閱讀全文]
(2010-02-23 00:08:07)
旅居美國，免不得入鄉隨俗，烤一隻火雞過節。可是火雞那樣的巨無霸，哪裏吃得完？隔日的剩火雞又乾又澀，越熱越腥氣，最終隻好丟棄。還有平時燉雞湯，湯喝光了，雞肉剩下來，食之無味，棄之可惜。我這裏有幾招，可以化剩雞為佳肴，避免浪費。
首先，要以庖丁解牛的手段，將吃剩的火雞來個大拆卸：雞皮、雞肉、雞骨分門別類置放。使之變成不同的原材料，[閱讀全文]
