貝兒格格：一隻愛美食的熊
一隻迷戀陽光加州田野的熊，書寫田野閱讀手記，呈獻天然養生美食。
舊金山灣區守著太平洋，卻總是幹旱。全年隻有旱季和雨季這兩季。別處的夏季總是怡紅快綠；而灣區的群山，到了夏季就滿目枯黃，市政當局還時時發布限水公告：告誡居民要節約用水。
雨水總是要到每年 10 月之後才開始。不是綿綿細雨那種，而是痛快的陣雨。這難得的雨季直到來年 3 月才漸漸消停。野地裏的植物們，就搶在這難得的滋潤時節，拚命地生長，將綠任意揮灑。灣區的冬春季是最絢麗的啦，聖誕節、元旦時節，不但滿目紅葉黃葉絢麗；而且群山及野地的新綠也攝人魂魄。
格格是一個極度迷戀田野之人，到了這個季節，總是癡迷於原野漫步徘徊，在野地裏尋找舊識新知。春三月，野地的各色野菜都長得歡，正是采摘的好時機。採野菜的最佳去處，莫過於 San Mateo 大橋下的那片灘塗了。野苜蓿一叢叢地蔓延，極其鮮嫩。這就是上海人最愛的『草頭』；野蘿卜已開花了，採些葉子回去，煮『五行湯』，化食又保健；最令人驚豔的是無涯的小茴香，順著灘塗綿延數英裏，簡直是小茴香的叢林！
這些小茴香在野地裏，毫無顧忌地生長，成了多年生的植株：舊年的枝椏開花結子後，幹枯地支楞著，種子飄落在四周的泥土裏，來年又長出更多的嫩芽。於是，小茴香就這樣生生不息，蔓延到天際。雖然，灣區隨處都可以見到小茴香蹤跡，但格格特別喜歡這片野地的小茴香：完全是 Organic 天然野生，市政環衛部門也不會來撒滅蟲藥，絕對零汙染！
春三月，小茴香剛剛開始抽出毛茸茸的嫩芽，採這種嫩芽，真是驚喜和享受！以前在北京，春天菜場裏賣茴香苗，那口味和香氣，哪能與這野生的相比！這時節，若國內來朋友，格格總是領他們去『我家後院』灘塗採小茴香。包餃子或做餡餅。客人總交口稱讚說：從來沒吃過這麽好吃的小茴香！採茴香的季節，剛好是美國報稅的季節。報稅本就是一件讓人傷心傷胃的是事情；但小茴香能暖胃消氣，給我們這些工薪階層一下慰藉。為此，格格的朋友都記住了小茴香的季節。
傳統的小茴香餃子，要用肥肉餡兒來拌，還要加上大量的豬油，這樣吃起來才不幹澀；而此地鮮嫩的茴香芽，本身就柔嫩無比，隻需切碎就可以了，無須加鹽『煞水』，就可以直接與肉餡調和。為了健康養生，格格是用瘦肉餡，加兩根擦碎的意大利瓜（Zucchini ）代替肥肉，與茴香拌在一起，餡兒真的是鮮嫩可口，而且滿口湯汁。
小茴香的季節（記住：即報稅季節），貝兒格格總把小茴香吃個夠：自己吃或採好了到朋友家去聚餐。因為小茴香不能冷凍，一凍，香味就揮發了。在灣區住著的姐妹們，不妨周末到這片灘塗去採茴香和野菜。地址在 Foster City 的 Beach Park Blvd ，靠 92 號大橋（ San Mateo Bridge ）處。此處有一個小有名氣的餐館叫『名廚』。餐館對麵的灘塗，就是大片的小茴香叢林。
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