五香豆腐卷，小時候的味道。【視頻+圖文】

小時候在東北，賣熟食的小攤上經常有賣五香豆腐卷的，買回家當涼菜吃，營養又好吃。現在自己嚐試著做一下，味道還是小時候的味道，唯一美中不足的就是豆腐皮/幹豆腐/千張的口感貌似沒有小時候吃的好哎。

 

材料：

豆腐皮/千張：2 磅

薑：4片

洋蔥：半個

八角：3個

香葉：3~4片

幹辣椒：1小把

冰糖：60克

醬油：3大勺

豆瓣醬：3大勺

梨：1個

蜂蜜：3大勺

紅曲米粉：2 小勺（可選）

 

做法：

1）把豆腐皮卷起來

2）在鍋底墊上洋蔥，薑，放入豆腐卷，為了不浪費空間，我還放了幾個雞蛋

3）放入所有的配料和水，大火少開後中小火燉煮30分鍾就好了。

4）放入冰箱冷藏至徹底涼透

5）切片，擺盤，開吃！

 

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