【日式蒜香鮮蝦意麵】口感清爽，味道層次豐富，夏日快手菜好選擇。【視頻+圖文】

又到了熱的不想做飯的季節，今天和大家分享個快手菜，日式蒜香鮮蝦意麵。配上了味淋醬油等亞洲調料，做出的口味層次更豐富，符合亞洲人口味又不失清爽。下麵我們就來看看吧：）

 

材料：

意大利細麵條：110g (4 Oz)

蝦仁：8隻

蒜： 4瓣

小紅椒： 1個

小蔥：一根

橄欖油：2 Tbsp （炒的時候用）

鹽：1/4Tsp（醃蝦）+ 2Tsp（煮麵）

黑胡椒粉：1/4Tsp（醃蝦）

清酒：2 大勺

味淋：1大勺

醬油: 1小勺

柴魚片：適量

 

做法：

1）蝦仁洗淨擦幹水分後，先用鹽和黑胡椒醃一下。

2）意大利麵煮到7分熟，麵放入水中的時候手先不要鬆開，向下壓一壓，這樣用很小的鍋也可以煮很長的麵條。

3）平底鍋倒油，先把蒜和小紅椒煎香，之後放入蝦仁，蝦仁變色後盛出。

4）在平底鍋中倒入1/3杯煮麵的水，和煮到7成熟的麵，翻炒均勻

5）翻炒到水分差不多收幹的時候，把蝦仁倒回來，調味，之後收汁後即可出鍋。

6）出鍋後撒上蔥花和柴魚片就可以食用啦，簡單快手又美味。

 

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