免揉肉桂葡萄幹麵包，普通麵粉，無需揉麵，健康又好吃。【視頻+圖文】

麵團的發酵，水和時間就是最好的催化劑。用大量的水和麵，低溫長時間冷藏發酵，不需要揉麵就可以形成很好的麵筋，而且能激發小麥的原香。做出的麵包勁道又好吃。

 

1）把所有材料混合，室溫發酵到兩倍大後放入冰箱隔夜冷藏發酵。

2）發酵好後的麵團用刮刀攪拌排氣

3）排完氣的麵團，直接放入鑄鐵鍋中進行二次發酵。

4）二次發酵好後，放入烤箱，設置成450華氏度或者230攝氏度，不需要預熱，待溫度達到後，再烤25分鍾

5）烤出的麵包表皮酥脆，裏麵氣孔均勻，口感勁道，非常的好吃

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