【免揉香蔥芝士肉鬆包】餡大料足，蓬鬆柔軟。製作簡單。新手也能一次成功！【視頻+圖文】

 

繼續我們的免揉麵包係列啦。 這款麵包和以往一樣，麵團攪拌一下，隔夜冷藏發酵，含水量大的麵團非常的鬆軟，肉鬆和蛋黃醬的餡好吃不幹，上麵的奶酪和蔥花香氣撲鼻，是一款鹹中帶甜的小餐包。

 

材料1： 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：內陷

蛋黃醬： 適量

肉鬆： 適量

 

材料3：表麵裝飾

蔥花：適量

蛋黃醬： 適量

馬蘇裏拉芝士： 適量

 

做法：

1）把除了黃油以外的所有材料混合均勻，靜置半個小時，讓麵團有個基礎的發酵，之後放入黃油，攪拌均勻，放入冰箱隔夜冷藏發酵。

2）發酵好的麵團直接倒在案板上，從四周向中間折疊幾下，整理成一個圓形，分成8等份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯。

3）把麵包坯擀成橢圓形，先擠上蛋黃醬，再放上多多的肉鬆，然後卷起來。

4）都做好後放在烤盤上二次發酵。

5）二次發酵到兩倍大後在上麵擠上一些蛋黃醬，撒上蔥花和馬蘇裏拉芝士，烤箱預熱350F或者175C，烤20分鍾左右。

6）剛出爐的麵包有著濃濃的蔥香和芝士的香味，肉鬆餡鬆軟濕潤，鹹中帶甜，非常好吃哦。

 

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