【免揉奶油奶酪麵包】普通麵粉，不用揉麵，鬆軟又拉絲。【視頻+圖文】

這個小餐包含水量大，特別的鬆軟，按下立即回彈。雖然沒有揉麵，但是一樣鬆軟拉絲。 是一款新手也能一次成功的小餐包。

 

材料

中筋麵粉： 420g (3.5Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：300ml

雞蛋：1個

酵母：6g (2 Tsp)

糖： 40g （3 Tbsp）

奶油奶酪：85g （6 Tbsp）

 

烤盤大小為 9X13英寸， 烤箱350華氏度（175攝氏度）烤18分鍾左右。

 

1）把所有材料混合再一起，用刮刀攪拌成一個粘稠的麵團，室溫發酵一小時後放入冰箱隔夜冷藏發酵。

2）發酵好的麵團倒在案板上，從四周向中間折疊幾下，整理成一個圓形即可。

3）分割成12等份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯子。

4）都整理好後，放到烤盤上，二次發酵倒兩倍大， 發酵好後在上麵篩上一層麵粉，烤箱預熱350度，烤18分鍾左右。

5) 麵包鬆軟拉絲，奶酪味道香甜，非常好吃。

 

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