烤排骨， BBQ Ribs，表麵焦香，裏麵軟嫩，吮指入味。簡單又好做的方子。【視頻+圖文】

這是一個簡單易做並且非常好吃的方子，排骨可以隔夜醃製，第二天早上起來放入烤箱烤即可，無論是參加聚會還是中午帶便當，都是個不錯的選擇哦。

 

材料：

排骨：650g

紅糖：40g（3 Tbsp）

醬油：30g（2 Tbsp）

鹽：2.5g（0.5 Tsp）

黑胡椒：0.5 Tsp

白醋：5g （1 Tsp）

蒜：2瓣

韓式辣椒粉：2 Tsp

梨：半個

 

蜂蜜: 3 Tbsp (最後刷排骨表麵用）

 

做法：

1）排骨一扇，清水浸泡30分鍾去除血水，之後用紙巾擦幹。

2）所有醃料放在碗中混合均勻。

3）把排骨和醃料都放入密封袋中，醃製6~8個小時或者隔夜冷藏醃製。

4）醃好的排骨肉多的一麵朝下放入烤盤，醃料汁也倒進來，先蓋上錫紙375華氏度烤一個小時。

5）一小時後，盛出3大勺湯汁，再加入3大勺蜂蜜，做一個醬汁刷表麵。

6）刷好後，用烤箱的broil功能再考5~8分鍾上色。

7）這樣烤出的排骨外表焦香，裏麵軟嫩，好吃入味。

 

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