免揉麵包第24彈【免揉香蔥芝士麵包】普通麵粉，無需揉麵，簡單整形，鬆軟又拉絲。【圖文+視頻】

免揉麵團含水量大，發酵時間長，所以口感更鬆軟。含水量大得麵團，一樣可以做各種花樣和造型，今天就和大家分享一款特別受歡迎得免揉香蔥麵包。

材料1： 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：內餡：

馬蘇裏拉芝士：80g （1 Cup）

 

材料3：表麵裝飾

馬蘇裏拉芝士： 40g （0.5 Cup）

小蔥：3根

油：1 Tbsp

鹽： 0.25 Tsp

 

1）麵團用刮刀翻拌好之後，放入冰箱隔夜冷藏發酵，如果冰箱室溫太低，可以在室溫先發起來一些再放入冰箱。

2）麵團取出不用揉，從四周向中間折疊幾下整理成圓形之後，切成8份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯

3）整理好後的麵包坯按扁排氣，然後包入馬蘇裏拉芝士。

4）都包好後放入烤盤，表麵花個十字花增加表麵麵積方便一會加topping。發酵到兩倍大後，表麵放上香蔥和馬蘇裏拉芝士，烤箱預熱350度，烤15分鍾左右

5）烤好的麵包趁熱吃特別好吃，麵包非常得鬆軟，奶酪還拉著絲，別提有多香了！

 

感謝大家來訪~