免揉麵包第21彈【免揉椰蓉小花麵包/椰蓉麵包卷】表皮酥脆，內心鬆軟，滿屋飄香。 （視頻+圖文）

繼上次兩款椰蓉麵包之後，我們再來做個新的造型，卷起來繞一圈，就是個小花得造型。剛出爐得麵包，外酥裏軟，層層椰蓉無比得香甜，能夠無限滿足你得味蕾，也能大飽一下眼福：）

材料1：麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)； 鹽：2.5g (0.5 Tsp)； 溫牛奶：150ml； 雞蛋：1個； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

材料2：內餡：

椰蓉：65g （1 Cup）； 糖：25g (2 Tbsp)； 雞蛋： 1 個，留一點最後刷蛋液用； 軟化的黃油：25g （2Tsp）

1）發麵。按照慣例，把除了黃油以外的所有材料混合，先靜置30分鍾，讓麵團有個基礎的發酵，然後放入黃油，攪拌均勻，放入冰箱隔夜冷藏發酵。

2）做個椰蓉餡，把所有材料攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鍾，然後揉成8個小球，每個份量大概是22g

3）麵團發好後，直接倒在案板上，折疊幾下，整理成一個圓形的麵餅，然後切成8等份，每一份從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯，然後把麵包坯壓扁，包入椰蓉餡

4）包好後擀成巴掌大小的橢圓形。平行劃幾刀。

5）之後繞一圈卷起來，頭尾壓在下麵，一個小麵包就做好了

6）都做好後放到烤盤上，蓋上保鮮膜，二次發酵到兩倍大，發酵好後，刷上蛋液，放入烤箱，350F （175C）烤20分鍾左右。

7）烤出的麵包外表焦香，裏麵柔軟，造型好看，層層得椰蓉給你味蕾帶來無限得滿足。你一定會愛上它：）

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