Revy的美食廚房
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今天和大家分享的這款免揉麵包，不僅不需要揉麵，而且整形簡單，卷起切開即可。不僅省時省力，而且成品外酥裏軟，鹹甜適宜。 是一款新手也可以一次成功的麵包。
這款麵團裏的含水量大，我采取的是冷藏發酵法，在冰箱長時間發酵過的麵團，組織更加的細膩鬆軟，而且不太粘手，更好操作。
烤盤大小為8.5 inch X 4.5 inch
材料1： 麵團
中筋麵粉： 240g (2 Cup); 鹽：2.5g (0.5 Tsp); 溫牛奶：150ml; 雞蛋：1個; 酵母：3g (1 Tsp); 糖：25g (2 Tbsp); 軟化的黃油：20g (2 Tbsp)
材料2：內餡：
蛋黃醬：適量; 肉鬆：適量; 蔥花：適量
1) 發麵，把除了黃油之外的所有材料混合均勻，靜置30分鍾，讓它有個基礎的發酵，然後拌入黃油，攪拌均勻，放入冰箱過夜發酵。
2)發好的麵團折疊幾下，然後擀成長方形的大麵餅，刷上一層蛋黃醬，撒上肉鬆和蔥花。餡料的量豐儉由人。
3）之後卷起來，切成幾等份，每一份用雙手朝相反的方向擰一下，這樣層次就出來了
4）做好後放入吐司盒，二次發酵到兩倍大，發酵好後刷上牛奶，放入烤箱，350華氏度，175攝氏度，烤30分鍾左右
5）做好的麵包表麵金黃酥脆，裏麵鬆軟可口，滿滿的餡料吃起來特別的滿足。
感謝大家來訪~更多免揉麵包：
不客氣，謝謝你喜歡~
酒仙來訪，我好榮幸啊~
謝謝您！