免揉麵包第七彈，免揉蘋果肉桂卷，普通麵粉，無需揉麵，超簡單整形，鬆軟又香甜。【視頻+圖文】

不知不覺就到了第七款啦。這款跟前麵幾款比起來，麵包更小巧一些， 表皮也更酥脆， 很適合大小朋友們作為零食和甜點。和前麵的幾款一樣，不僅不需要揉麵，而且整形簡單，卷起切開即可。不僅省時省力，而且成品香甜又鬆軟。 是一款新手也可以一次成功的麵包。

這款麵團裏的含水量大，我采取的是冷藏發酵法，在冰箱長時間發酵過的麵團，組織更加的細膩鬆軟，而且不太粘手，更好操作。 對於上班族來說，冰箱低溫發酵也更方便些，因為在冰箱裏放三四天都沒問題，什麽時候有空什麽時候拿出來做就可以。

烤盤直徑為 9英寸， 烤箱350F烤15~20分鍾。

材料1： 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)； 鹽：2.5g (0.5 Tsp)； 溫牛奶：150ml； 雞蛋：1個； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp) ；軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

材料2：內餡：

蘋果：2個； 黃油：20g (2 Tbsp)； 糖： 70g (6 Tbsp)； 肉桂粉：5g (2 Tsp)

1）發麵，把除了黃油外所有的材料混合，先靜置30分鍾讓麵團有個基礎發酵，然後把黃油攪拌進去，放入冰箱隔夜冷藏發酵。在冰箱裏放三四天都沒有問題，什麽時候有空什麽時候拿出來做就可以。

2）炒個肉桂蘋果餡兒

3）把發好的麵團折疊幾下，然後擀成長方形，把蘋果肉桂餡兒稍微晾涼點鋪在上麵。

4）然後卷起來，切成12份，切麵朝上，放入烤盤，二次發酵到兩倍大

5）發酵好後，表麵刷一層融化的黃油。之後放入烤箱350度烤15~20分鍾

6）烤好後的小麵包表皮酥脆，內心鬆軟，滿滿的蘋果肉桂餡兒，香甜可口。

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