韓式牛尾湯， 隻需兩種配料，味道鮮美無比。不煎不炒也能把湯燉白【視頻+圖文】

韓式牛尾湯是一道非常常見而且非常容易的韓國料理。 隻需要簡單的材料，就可以燉出鮮美的湯。洋蔥和白蘿卜在燉煮的過程種，和牛尾的味道完美的碰撞融合，出鍋之前隻需要加一點鹽和胡椒粉調味即可。泡上米飯吃，美味極了。

這道菜我們不煎不炒，一樣可以把湯燉白。 湯汁變白主要是脂肪乳化的結果，而大火可以促進脂肪的乳化。所以我們先中大火燉一個小時，再中小火燉一個小時，就能達到理想的效果啦。

材料：兩人份 牛尾骨：1.5磅 白蘿卜：0.75磅 洋蔥：一個 大蔥：一根 鹽：1小勺 黑胡椒粉：適量

1）牛尾骨先泡去血水，然後焯水幾分鍾，去掉浮沫

2）把焯完水洗好的牛尾骨放入鍋中，白蘿卜切兩半放入鍋中，洋蔥隻需要去掉頭尾（這樣味道就可以出來了）也放入鍋中，先中大火燉一個小時，之後再轉中小火燉一個小時。中間撇去上麵的浮遊脂肪

3）燉好後，洋蔥撈出扔掉，白蘿卜撈出切片，然後把蔥花，白蘿卜，牛仔骨擺入石鍋中，加入湯，再次燒開就可以吃了

4）吃的時候加入少量的鹽和黑胡椒即可，這道菜通常用泡米飯來吃，特別的鮮美。

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