全麥核桃饅頭，材料簡單，無油無泡打粉。滿滿的麥香與核桃香，好吃又健康。【視頻+圖文】

天氣涼了，喜歡蒸上一大鍋饅頭，配上熱騰騰得湯，吃得暖暖的，特別舒服。饅頭經常做，每次都換些配料，換種花樣，今天就來蒸一鍋健康又好吃得全麥核桃饅頭。

這款饅頭加入了一半的全麥麵粉，又加入了很多核桃仁。製作過程簡單，所需原料少，隻需要酵母，麵粉和水。無油無泡打粉，一出鍋就是撲鼻的小麥和核桃的香味。好吃又健康！

材料： 中筋麵粉：250g 全麥麵粉：250g 酵母：5g 糖：5g 溫水：280g 核桃: 65g

1）天氣涼了，所以我先用溫水把酵母激活，這樣發的快一些

2）待酵母水起泡泡後，倒入麵粉裏，揉成麵團。

3）發酵到兩倍大之後，就可以開始揉麵了，先把核桃加進去，然後開始揉，等把核桃和麵混合均勻的時候，麵也就揉好了。我的核桃用量有點多，所以分了兩次加進麵團。

4）之後分成均勻的小劑子，每個小劑子再揉一下，揉好後，上鍋二次發酵15分鍾

5）然後開大火，上汽後整15分鍾左右，關火後等幾分鍾再開蓋。這樣我們的核桃饅頭就做好了。麥香濃鬱，鬆軟又有彈性

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