免揉披薩，萬用披薩餅坯，不揉麵不擀麵，蓬鬆又酥脆。10分鍾早餐食譜.【視頻+圖文】

之前我們做過免揉麵包，其實免揉麵包的麵團也可以作為Pizza的餅坯，這樣做的Pizza不需要揉麵也不需要擀麵，而且口感蓬鬆又酥脆，非常好吃。

還是用免揉發酵的原理，把麵用大量的水（75%）混合成一個粘稠的麵團，然後室溫隔夜發酵即可。第二天早上折疊幾下後，分割成兩份，用重力的作用整理成麵餅，撒上火腿菠蘿等配料，烤箱450F烤15分鍾就可以吃上香噴噴的Pizza啦。

材料：

餅坯麵團 （可以做兩張披薩） 中筋麵粉：400g 酵母：1.5g 鹽：2.5g 水：300ml

田園披薩: 橄欖油：2大勺 蒜：兩瓣 鹽：半小勺 黑胡椒粉：適量 蘑菇：4個 蘆筍：10根 意大利辣香腸：12片 馬蘇裏拉奶酪：4 Oz

夏威夷披薩： 蕃茄膏：3OZ 馬蘇裏拉奶酪： 4Oz 菠蘿：幾片 紫洋蔥：1/4個 火腿：5片

1)發麵，把麵攪拌成一個粘稠的麵團，然後室溫發酵一夜。

2）第二天早上取出麵團，從四周向中間折疊幾下，然後切割成兩半，這塊麵可以做兩張披薩。

3）利用重力的作用拉伸成麵餅，這個麵團水量大，破了也沒有關係，捏一下就好了

4）放到烤盤上，放上喜歡吃的toppings，烤箱450華氏度烤15分鍾

5）成品的餅皮內外都是大氣孔，酥香可口，既簡單又好吃~

謝謝大家來訪