全麥核桃蜜棗發糕（Walnut Date Cake)，不加一點糖，卻格外香甜軟糯的小竅門。【視頻+圖文】

Dates是現在大熱的健康食品，據說有八大好處，又是抗氧化，健腦，有益腸道健康等等。而且Dates是天然的甜味劑，用它做麵食，香甜軟糯，又不需要加外的糖。一舉兩得。今天我們就用Dates做個健康又好吃的發糕。

材料1：混合浸泡後打碎 蜜棗： 180g 牛奶：240g

材料2： 中筋麵粉：200g 全麥麵粉：200g 牛奶：260g 酵母：4g

材料3：表麵裝飾 蜜棗：60g 核桃碎：60g

先把180g蜜棗和240g溫牛奶混合。浸泡30分鍾，dates稍微變軟後，放入料理機打碎

把打碎的蜜棗牛奶混合液和普通麵粉全麥麵粉混合，加入酵母和牛奶，攪拌均勻後發酵到兩倍大

之後倒入蛋糕模具中，二次發酵10分鍾，然後再表麵撒上一層切碎的蜜棗和熟核桃碎

上鍋蒸30分鍾就好啦。滿屋子飄著核桃蜜棗還有全麥的香味。

 

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