Japanese Style Simmered Pumpkin. 隻需三種調料，一個小技巧，就可以提升南瓜的香甜。【視頻+圖文】

秋天來了，吃南瓜的季節到了，南瓜做法有多種，今天和大家分享一道日式煮南瓜的做法，這道菜用料少，做法簡單，隻需簡單幾步，就能提升南瓜本來的香甜。而且這道菜無論熱吃冷吃都非常好吃，做小菜，帶便當，都非常適合。

材料： 日本南瓜：450g ；砂糖：1Tbsp； 味淋：2Tbsp； 日式醬油：2Tbsp ；水：200ml

1）南瓜切塊後，把邊緣削成斜坡狀，這樣沒有了銳利的邊緣，它們在煮的過程中不會break each other。這個過程目的是為了美觀，如果嫌麻煩可以省略。

2）調煮汁，隻需簡單幾種調料，就可以提升南瓜的香甜了。

3）做一個落蓋，落蓋可以增加對流，可以在很少的湯汁的情況下讓菜品更入味，而且不需要翻動（南瓜類翻動容易碎）

4）南瓜皮朝下，放入鍋中，倒入醬汁，放入落蓋，蓋上鍋蓋，煮12分鍾左右就好了。

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