純素蒜香雲朵麵包 Most fluffy Garlic Bread | 又軟又香 操作簡單 無需手套膜（圖文+視頻）

這個全素蒜香麵包從裏到外都特別暄軟，作為餐前開胃小點心或主食麵包都非常好。這是我最喜歡的配方，純素，不加雞蛋、黃油、牛奶，糖也可以不加，用料簡單，味道純正，蒜香味十足。

16 Garlic Bread： Dough: 375g (2.5 cups) Bread flour 高筋麵粉，240g (1 cup) Warm water，溫水 4.5g (1.5 tsp) ，Yeast 酵母粉 10g (3/4 tbsp)， Sugar 糖 (optional) 2g (1/4 tsp) ，Salt 鹽 10g (3/4 tbsp) ，Olive oil 橄欖油

Topping: 8 clove Garlic， 蒜 15g (1.125 tbsp)， Olive oil 橄欖油 2g (1/4 tsp) ，Salt 鹽

我是用用蒜臼搗蒜，更能夠充分釋放蒜香味

造型簡單，就是打個結

二次醒發後把拌了橄欖油的蒜泥均勻塗抹在表麵，像不像雲朵

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