不論你買的西瓜有多甜,其甜度也比一般水果要低很多,沒有什麽水果的芳香之氣。聽說墨西哥人吃水果沙拉會放辣椒麵,日本人吃西瓜放鹽,無非是增加對比,當鹹或辣的感覺刺激味蕾的時候,甜的感覺就更明顯了,但氣味怎麽辦呢?
我做的這道西瓜沙拉可以說既提升了西瓜的甜度,又增添了清香的味道,不是煎蝦的海鮮味道,也不是蔥薑蒜的味道,那樣就成炒菜了。點睛之筆是切碎的新鮮薄荷葉和檸檬,沾滿特製調料的西瓜略帶鹹味和充滿香氣,就出現了神奇感覺,像是吃到了一款新品種水果,香味和甜味都很突出。
這盤西瓜沙拉,上麵是剛出鍋的熱蝦配上紫色的小洋蔥絲和酪梨,下麵是涼意習習的西瓜,這冰火兩重天的創意您是不是可以給點個讚?
夏天我最愛這個消暑菜,爽口、開胃、低脂低卡健康,做起來也省時省力還漂亮。聚餐招待朋友也是不錯的選擇,希望能用這個賞心悅目的酪梨西瓜沙拉留住夏天的美好印象。
多謝觀看!