尚食廚房

客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式

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酥得恰到好處【鳳梨酥】多次研究對比的最佳配方，沒有模具也可以成品漂亮（圖文+視頻）

(2021-02-20 20:50:26) 下一個

上個月在一個華人超市買了兩盒鳳梨酥，一打開包裝，不能說壞了，也沒過期，但能聞到一股陳舊的味道，真是棄之可惜，食之心裏又犯嘀咕，十分不爽。於是上網查看製作方法，馬上動手製作，連試了三個配方，無一成功。於是問了一個做糕點特別有經驗的朋友，又總結對比了幾個配方，結合自己失敗的經驗教訓，最後確定了視頻裏的配比，從頭到尾順利製作完成。視頻裏提到的一些關鍵點和細節，都是我的親身經驗教訓，可以使你少走彎路。裏麵的配方和其中的一些製作細節是成功的關鍵。