【私房蛋糕係列】鮮蔓越莓蛋糕（圖文+視頻）

為聖誕節準備蛋糕，最先想到的就是要有聖誕紅，蔓越莓則是最好的選擇。

這個季節是吃新鮮蔓越莓的最好時機，便宜又新鮮，去Costco買，兩磅才$2.99。你有沒有嚐過新鮮的蔓越莓，口感還是有點兒那個，酸味兒主導、略帶澀味，甜味被掩蓋，一句話：不好吃。但做在蛋糕裏就會脫胎換骨，口味一新。首先是外觀，色彩豔麗，紅中帶紫，濃淡飄逸，再輔以白巧克力奶油霜的烘托，定讓你食欲大開。

讓這款充滿聖誕氣息的蔓越莓蛋糕開啟您美好的一天吧。

 

Ingredients:

1 1/2 c. fresh cranberries 鮮蔓越莓

3/4 c. unsalted butter softened to room temperature 室溫無鹽黃油

3/4 c. granulated sugar 細砂糖

3 large eggs 雞蛋 1 tsp. vanilla extract 香草精

1 c. sour cream 酸奶油

3 c. flour 麵粉

1 tsp. baking soda 小蘇打

1/2 tsp. salt 鹽

1 tsp. baking powder 泡打粉

1 c. white chocolate chips 白巧克力片

1/4 c. heavy cream 濃奶油