尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
正文
受餐館的一道碳烤五花肉啟發，琢磨出這道菜，用家用烤箱就很容易烤出餐館的味道。全部操作大約隻要1小時即可完成。
醃料：
3磅無皮五花肉、2湯匙幹洋蔥碎、6克薑末、6克蒜末、1/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙鹽、1湯匙料酒、1/2湯匙老抽、1湯匙香油、1湯匙煙熏辣椒粉、1/4杯米醋、1/4杯醬油、2湯匙紅糖、1湯匙蠔油
裝飾料：1湯匙黑芝麻、1/2杯蔥花
醃好以後一共烤了53分鍾，中間翻麵，加黑芝麻和蔥花
我是由印第安納地主家這盤碳烤五花肉所受的啟發
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評論
Mmom2269
2020-10-17 23:40:06
回複
悄悄話
這菜太香了吧！用美國的五花肉燒紅燒肉總是不夠糯，這麽烤一定香糯，要試一下，謝謝！
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