地中海風格的涼拌【芹菜魷魚】（圖文視頻）

 

上次做中式的糯米魷魚卷，吃完後齒間留香，念念不忘。可我閨蜜說有些麻煩，讓我寫個簡單的魷魚菜譜。

所以今天再推薦一款意大利魷魚拌沙拉菜：超簡單好吃。而且新鮮的檸檬和純純的橄欖油給疫情期間帶來一絲假日的地中海清風。

芹菜魷魚不光在中餐裏常見到，也同樣會出現在意大利和地中海附近地區的菜單中，隻不過他們不像咱們炒著吃，而是拌成沙拉菜。

 

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看完兩分鍾短視頻的小帖士：

1. 為了解決魷魚出水的困擾，我視頻裏用炭火來燒烤。如果嫌麻煩也可用平底鍋煎，但一定要多次少量煎，鍋底不要鋪太滿而是留有足夠空隙。
2. 芹菜是沙拉裏最重要的食材，不可缺少。為了適合咱們的飲食習慣，也可不像視頻裏那樣直接做，而是事先焯一下斷生。我一般挑葉子多的芹菜，用鹽稍醃一下味道濃鬱開胃。
3. 其它食材可以隨口味和冰箱儲存自由選擇。視頻裏加了黃瓜，青椒或少汁的番茄也很配。

這個沙拉配上拖鞋麵包，真有度假的感覺：

有網友要上次的糯米魷魚卷視頻：