咬一口【灌湯小籠包】享受滿口的美味湯汁 （圖文加視頻）

 

北方的灌湯包還是南方的小籠包，到底哪個正宗？

 

管他呢。別糾結這些不重要的事情，還是研究研究這小籠包怎麽做才好吃吧。

做灌湯小籠包比做普通發麵包子要省時間，因為不用發麵。但最好別拿餃子皮去包，這樣蒸熟後會皮會發硬。

 

視頻裏的小籠包餡兒裏加了肉凍，這樣咬一口才滿口湯汁。

我的肉凍被我從冰箱取出後放到暖氣附近忘記移開，差點完全化掉。所以視頻裏的肉凍不太完美。

 

我也經常包不加肉凍的小籠包，畢竟家裏不總熬肉凍。加肉湯攪拌進肉餡裏包子也有湯汁，隻不過和加上肉凍比較，沒有那種湯汁爆滿的感覺。

看視頻一起來做灌湯小籠包吧。

 

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