上海順風大酒店的爽脆醬香黃瓜，虎皮黃瓜的做法。（視頻+文字）

上海順風大酒店裏有道虎皮脆黃瓜，隻有在打浦橋店才能吃到，據說現在也沒有了，這是每個食客都會點的開胃菜，酸中帶甜，爽爽脆脆的口味，非常解膩。用我的做法，做好醃製4小時吃就是它的味道。如果繼續醃製1-2天，就成了開胃的醬瓜了。虎皮醬香黃瓜，誘人的下粥醬菜，簡單操作易保存，不用再去買瓶裝的，想吃多少做多少，配上蔥香肉鬆花卷，美味早餐吃出健康來 。

把黃瓜洗淨處理一下

先來做一個料汁，

黃瓜1500克的1醬料配方：

1 醬油 1 杯

2 醋 3/4 杯（可以適當減1匙）

3 糖 1/2 杯

4 水 1/4 杯

5 料酒 3匙

6 辣椒 少許

一鍋醬汁燒開來回燙3次，每次都涼涼再做，

最後放瓶子澆上醬汁冰箱保存。

配上自製的花卷，就著醬瓜，喝上一碗小粥，太美了。

花卷的製作看下麵的鏈接

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