東亞小吃: 椰汁炒螺

《椰汁炒螺》 近來心情懶散, 很久沒有上菜了, 身為版主真的說不過去. 小吃一碟希望大家喜歡.. 材料: 螺釘, 椰漿, 香茅, 九層塔, 辣椒, 蒜頭, 鹽, 糖, 味精. 製法: 螺釘先浸滿水兩小吋(放進個鐵器讓螺吐沙), 然後用刀去掉尾部再洗凈過水汞一下備用, 香茅兩束垛碎, 九層塔切絲, 辣椒切片, 蒜頭垛成茸. 熱油鍋爆香蒜茸放螺釘回鍋快炒, 再放香茅, 辣椒片再炒片刻, 倒椰漿蓋蓋滾後兩分鍾略為收汁加鹽, 糖, 味精調味, 再放九層塔絲大火炒勻即可出菜. 謝謝大家

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