蕎麵兩吃:涼拌/冷湯蕎麵

《蕎麵兩吃:涼拌/冷湯蕎麵》 夏日炎炎,上兩道簡單易做的消暑日本冷麵.希望大家喜歡. 材料:蕎麥麵條, 中蝦,鰹魚片皮(Bonito), Soba醬料汁,日本芥末(Washabi),海帶,芝麻,黃瓜,蔥. 涼拌蕎麵: 熱一鍋水煮沸加入蕎麵條,慢慢攪拌煮大約六分鍾熟後立即過冷水放入冰箱備用.蝦帶殼進熱水煮熟立即過冰冷水再開半去沙腸放冰箱備用,黃瓜切絲,海帶切幼絲,芝麻先用小火烤熟,蔥花.把所有材料相拌勻加Soba醬料汁與日本芥末(Washabi)一起食用. 冷湯麵條: 熱一鍋水煮沸加入蕎麵條,慢慢攪拌煮大約六分鍾熟後立即過冷水放入冰箱備用.蝦帶殼進熱水煮熟立即過冰冷水再開半去沙腸放冰箱備用,黃瓜切絲,海帶切幼絲,芝麻先用小火烤熟,蔥花.把所有材料放置碗中加清湯與冰即可食用. 清湯: 熱一鍋水沸後,加鰹魚片皮Bonito,烹大師(柴魚調料粉),一些清酒,糖,鹽煮大約四十分鍾後放置冰箱備用(也可以加Soba醬料汁與日本芥末(Washabi)一起食用). 謝謝大家 請點擊參觀我的新家:Rolling/Poco