經典下酒菜: 香脆鹽酥肉

每週一道簡單易做的香口下酒小菜,老少均宜,中外都有不岡的作法,有多樣材料的選擇,可選牛肉,蝦,蟹,尤魚海鮮等等,每樣材料在製作後都會帶給你不岡的意外驚喜,那個香酥的"味力"令人無法擋,宴客或下酒更是上選…

材料:肉眼,紅辣椒切粒,洋蔥粒,蒜茸,蔥花,料酒,鹽,糖,胡椒,味精,蛋,生粉.

製作:肉眼洗淨切成長塊放鹽與味精醃大約30分鍾備用.打個蛋加三匙水與一些生粉化成薄漿,將肉塊先掛薄生粉蛋漿再過些薄粉,微拍幾下,除去外層多餘的生粉,大火熱油鍋,投入肉塊微炸三分半鍾撈出瀝幹油, 熱鍋內留下一湯匙熱後,爆香蒜茸,將紅椒粒,洋蔥粒,蔥花放入大火炒香,纘料酒,再將炸好的肉塊回鍋,加入鹽,糖,調味,再炒幾下拌勻即可擺盤出菜.
















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謝謝大家

[tangxiaobaobao]

太美了

[benteng]

好吃死了