Rolling Zone
半酣歲月若煙/半畝耕耘田園
今天是到學校的第二天,學習的題目是"羊肉", 怎樣烹調汁去配"羊排與羊扒",非常期待的看看到底教些什麽? 先來介紹學校的展覽館廚房與設備是專為上TV用的,(想想何時把中壇的所有朋友都拉到這裏開美食Party這就爽呆了,OM是壇主就負責掃地,上菜與走桌吧).
教室的廚房
課室裏供應的小點:學生們邊學習邊享受的花生,水菓,麵包,芝士...很寫意,不過欠了魚子醬與香檳就完美了???嗬嗬!=).... 
原理的講解,學習,提問與討論.老師規定每人要學烹兩道菜! What?一天八小時的學習課程,剩下的六個半小時隻弄兩道菜?知道其實很多岡學對烹飪還是個門外漢?還有的是讓老婆大人硬迫著來學習兩招的可憐大藍人,總覺得雖是新人但三個小時的時間讓去準備與烹調兩道菜己是足夠有餘,剩下的時間去睡覚?還是吹牛???
岡學們開始手忙腳亂的準傋烹飪的原材料,你切菜,他做蒜茸,有的留著舊在切洋蔥粒,有的在量油,酒,高湯大家都在團團忙,好象大戰的前夕,我呢時間是太過充足,讓他們忙吧我拍照去也... 
這就是我的導師,一天的開始是自己雇著切肉,沒教學生們該怎樣處理羊排羊扒等?怪了?也沒個學生向她請教?向她學習?弄不明白這些老美來這要學啥?老美就是容易相與啊?
之後導師用了半個小時講解怎樣"烹調汁"?怎樣用料?她的理論真的是沒話說:很棒,就是覺得沒有盡到為人師表的基本道德,太懶,從不關心與指導學生,一天八小時的課程,講解與討論用了一個小時,半小時的烹調汁,剩下的六個半小時自烹兩道菜,導師就一旁坐著品嚐幹紅,早知這樣買本烹飪書自學省錢也省時間更不煩豈不更好.... 
教室的高水準設備與材料是沒話說
大家開始選羊肉類時,很多岡學因沒經驗都猶豫的不敢下手,讓我有機會立馬當先選了二塊上好的羊排與羊扒,大家都在睜大雙眼在看我這老中要幹啥?想看老中烹西餐?來!露幾手讓你們看看,首先香煎個羊排(Lamb Chops) 
烹好的:羊排配迷迭香與青欖汁,擺盤:盤子的四周要幹淨,才能凸出主題,配汁要適中才能作為綠葉的功用,最後加上綠色的點綴,大功告成(我饞辣,心想再加點辣椒更正點了.).(Lamb Chop with Rosemary & Olive)....饞了吧?忘記拍烹汁的過程了,Sorry!
這個夠吸引力:羊扒配蕃茄幹椒汁!七分熟的嫩羊扒,拌著微酸與椒甜的拌料汁,真是太棒了,(Lamb Loin with Chipotle Tomato Sauce)...看,是讚了吧,朋友,你的口水要滴下來了...hehehe.... 
出餐完畢後,很無聊便四周逛看看岡學們的作業,唉,還是剩餘太多的時間,想想便偷偷的拿了塊還遺下沒人要的羊扒,決定再多學烹一道菜,好過在這幹坐浪費了大好時光....羊扒配紅椒汁(Lamb Loin with Red Pepper Sauce)...嘩!這個汁更誘人,流口水了....香....香...太香了 
一整天導師就吩咐你烹兩道菜,自己就坐著品嚐幹紅,懶得去教你或指正你啥的?大半天的時間都在吹牛,從沒站起來看學生的作業,給些關心或指導學生該怎樣學烹?沒給意見,也不會去試學生做的味道與火候,那怎麽知道學生學得好與壞?更別說教學生了....這導師太差了,選錯老師...難挨啊!........上上另外幾個岡學的作業菜式!
岡學們個個都在忙著學烹菜,試菜,而身為導師的隻會坐著享受幹紅,還問心無愧的支薪一千美元一夜這錢真好騙,單純的老美們是一句話也沒多說多問,太好相與了,最後忍無可忍的我不給臉麵的問她幾句,最後也頂撞了她,老師生氣了,老美們個個都惾呆呆的看著???
最後岡學都各自歸位去準傋晚餐,生氣的老師在準傋沙拉與土豆.... 
開餐了,也沒什麽心情再呆下去,7手8腳的亂吃完去逛逛紐約的夜生活更有意思........諸位晚安!
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謝謝大家
