奶油牛柳塊

買了一條腓力牛排,上好的部份留起來做牛排用,肥油多筋的尾部用來做個簡單又美味的下酒菜,希望大家喜歡.

原料:尾部腓力牛排,蒜頭,洋蔥,蕃茄,奶油,美極醬油,胡椒粉,味精,糖,生菜.

製作:牛排切方形大約寸半塊,用糖,胡椒粉,美極醬油,味精醃著2小時備用,熱油鍋大火油炸牛排成焦黃成七分熟撈起瀝幹油備用(醃汁留用).熱油鍋,溶兩大塊奶油爆香蒜茸,放洋蔥炒香,再倒剩下的醃汁大火滾稠,回鍋牛柳再調味大火快拌上碟.用蕃茄片與生菜做擺盤把牛排倒在菜上即成.



























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謝謝大家

[erdong]

真是色香味俱全,專業水平!